近日，有多位消費(fèi)者反映，“客單價(jià)在三四十元的和府撈面，澆頭、湯底均是袋裝，相當(dāng)于花高價(jià)吃預(yù)制面”，并稱“在門店能看到后廚堆滿塑料袋”。

據(jù)新黃河報(bào)道，山東濟(jì)南的王女士告訴記者，為了避開“預(yù)制菜”而選擇主打“養(yǎng)生面”概念的和府撈面，卻吃得不舒心。“在店內(nèi)就餐時(shí)看到，后廚員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調(diào)料包，擠進(jìn)面碗，再澆上一勺滾燙的湯，我點(diǎn)的那碗29元的‘草本酸辣肥牛面’就做好了。”

記者實(shí)地走訪濟(jì)南多家和府撈面門店。在操作區(qū)，除了醒目的煮面爐，最引人注目的是多個(gè)貼有代碼標(biāo)識(shí)的預(yù)制食材包裝袋。將煮熟的面條放入碗中，隨后拆開密封的湯料包和真空澆頭包進(jìn)行組合……現(xiàn)場(chǎng)觀察可見，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程使用預(yù)包裝食材。

面對(duì)質(zhì)疑，和府撈面回應(yīng)稱“產(chǎn)品都是當(dāng)天制作”，且表示“由中央廚房統(tǒng)一配送，并非預(yù)制菜”。

這不是和府撈面首次陷入質(zhì)疑，此前其曾因廣告違規(guī)而被罰款。

2025年6月，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站顯示，近日，上海和府餐飲管理有限公司（編注：江蘇和府餐飲管理有限公司旗下子公司），因發(fā)布廣告使用國(guó)家級(jí)、最高級(jí)、最佳等用語(yǔ)，違反廣告法，被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款3萬元。

行政處罰決定書顯示，經(jīng)查明，當(dāng)事人于2024年12月26日，將自行設(shè)計(jì)制作印有“中式面館第一品牌”的廣告牌放置于各直營(yíng)門店(分公司)入口處，用于商品展示及對(duì)外宣傳。2025年1月6日，執(zhí)法人員依據(jù)舉報(bào)對(duì)當(dāng)事人直營(yíng)分公司“和府撈面”張楊北路店現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查時(shí)，查見上述廣告牌擺放在該門店店堂入口處。案發(fā)后，當(dāng)事人立即對(duì)上述廣告牌進(jìn)行撤換，至2025年1月20日，所有直營(yíng)門店均完成整改。

另?yè)?jù)人民網(wǎng)報(bào)道，2024年7月，和府撈面在新品宣傳時(shí)，稱衣藻低脂面中添加的“萊茵衣藻”可輔助降血糖。因食品廣告中涉及疾病治療功能，違反廣告內(nèi)容管理規(guī)定，南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)和府撈面子公司處罰款6萬元。

2025年初，和府撈面在蘇州、上海等地嘗試推出新店型“和府小面小點(diǎn)”，主打“現(xiàn)炒澆頭”與“鍋鍋現(xiàn)煮”。此后這類店型又更名為“和府撈面·大師店”，宣傳重點(diǎn)轉(zhuǎn)向“現(xiàn)熬骨湯”。界面新聞查閱公司官網(wǎng)，據(jù)官網(wǎng)介紹，和府撈面以“長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的好食材”為品牌主線，打造“草本湯、蕎麥面、黑塌菜”三大品類。

其官網(wǎng)顯示，公司是中國(guó)獨(dú)角獸企業(yè)之一，市值70億元，股東背景有騰訊、阿里、絕味鴨脖、龍湖等，至今遍布全國(guó)80個(gè)城市，擁有600多家門店，會(huì)員人數(shù)超過4000萬。

天眼查App顯示，和府撈面品牌所屬的江蘇和府餐飲管理有限公司，成立于2012年，注冊(cè)資本1526.5萬元，法定代表人李亞彬。融資歷程顯示，該公司已經(jīng)多輪融資。2020年11月，該公司進(jìn)行了D輪融資，金額4.5億元，騰訊投資、華映資本、龍湖資本等領(lǐng)跟投。2021年7月，E輪融資近8億元，CMC資本、眾為資本、龍湖資本、騰訊投資等領(lǐng)跟投。2022年8月獲得E+輪融資，具體金額未披露，虎童資本參與投資。（界面新聞）