“韓國泡菜”是非遺？
我們先來看看今天的韓國泡菜什么樣。
2013年，韓國“腌制越冬泡菜文化”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄。
需要注意的是，這里被列入非遺名錄的并非“韓國泡菜”本身，而是韓國“腌制越冬泡菜文化”，具體而言是“韓國泡菜的腌制與分享”。
當時的報道顯示，保護非物質文化遺產政府間委員會在會議上表示，韓國人腌制越冬泡菜的文化代代相傳，韓國人從中發(fā)揚鄰里共享的精神，并且該文化增強了韓國人的紐帶感、認同感和歸屬感。
聯(lián)合國教科文組織非遺名錄中對韓國“腌制越冬泡菜文化”的介紹。網頁截圖
而在聯(lián)合國教科文組織非遺名錄頁面介紹中，這種文化被認為“是加強家庭合作的絕佳機會”。同時，該介紹承認其存在地域差異，而這也被視作“重要的家庭遺產”，“通常從婆婆傳給她的兒媳”。
按照非遺名錄介紹，韓國越冬泡菜的制作從每年春季就已開始：春天要腌制、發(fā)酵海鮮；夏天用海鹽做鹵水；夏末則將紅辣椒曬干、磨成粉末；深秋時，大家集體制作、分享泡菜。
李子柒視頻截圖
泡菜之后，柿餅也是韓國的？專家：一些韓國網民表現過于極端 【環(huán)球時報駐韓國特約記者 劉媛 環(huán)球時報特約記者 金惠真】中國美食短視頻創(chuàng)作者李子柒日前因上傳制作泡菜的視頻遭到韓國網民圍攻，成為中韓輿論場上的熱門話題之一。然而，“泡菜之爭”未息，李子柒去年發(fā)布的制作柿餅視頻又被翻出來進行討論，不少人用韓語在該視頻下面留言稱“柿餅和泡菜都是韓國美...
“為什么要剽竊韓國泡菜呢？請宣傳中國固有文化吧！” 這一次，又有韓國網友“玻璃心”了，起因是知名美食視頻博主李子柒最新發(fā)布到海外社交媒體的一段視頻。 1月9日，李子柒將一則新視頻發(fā)布到YouTube個人賬號。視頻中，她介紹了中國人在冬天的習俗，包括腌制臘肉、蘿卜條、白菜等。這段視頻在網上大受歡迎，目前，該視頻已有304萬次的播放量，點贊更是多達17萬。 ▲...
【環(huán)球時報記者李梅 趙覺珵 金惠真】韓國與中國之間的“文化之爭”近來愈演愈烈。據韓聯(lián)社8日報道，韓國誠信女子大學教授徐坰德當天表示，他已向中國的百度百科發(fā)郵件，就“泡菜”詞條中“韓國泡菜源于中國”的表述表示抗議。百度百科方面8日晚通過官方微博做出回應，其中援引韓國學者的一篇文章稱，中國醬菜于1300年前傳入韓國，不斷演變成今天的韓國泡菜。 據韓國《...
在江西瑞金葉坪鄉(xiāng)華屋村，華小英（右）在大棚里查看黃瓜的長勢（11月24日攝）。 “小時候家里窮，沒什么吃的，我和弟弟妹妹們嘴饞的時候，就從媽媽的腌菜缸里撈腌菜吃，那是記憶中媽媽的味道”。華小英在向游客介紹泡菜工坊生產的泡菜。 今年54歲的華小英出生于江西省瑞金...
發(fā)生疫情的工廠（韓聯(lián)社） 據韓聯(lián)社報道，韓國忠清南道青陽郡一家泡菜廠暴發(fā)集體感染，截至3日，已造成20人確診新冠肺炎。令輿論關注的是，該工廠40噸泡菜已流向市場，工廠計劃全部回收并進行銷毀。韓國防疫部門當天呼吁民眾不要驚慌，稱尚無通過食物感染新冠的先例。 韓國泡菜（ne...
