五辛盤(pán)、屠蘇酒……古代“吃貨”們的年味
古人對(duì)春節(jié)的重視,在食俗中也有體現(xiàn),比如人們熟悉的吃年糕、年夜飯等等。此外,也有一些比較“冷門(mén)”的習(xí)俗,在今天看起來(lái)可能多少有點(diǎn)搞笑。
比如據(jù)考證,在南北朝時(shí)期,南朝人會(huì)在正月初一吃生雞蛋,目的是強(qiáng)身健體。那個(gè)時(shí)候,人們認(rèn)為這樣做可以清熱降火,防治瘟病。
“五辛盤(pán)”曾是古人過(guò)年必吃的一道菜,其寓意有迎新、保健等等。從形式上看,它有點(diǎn)像如今宴席上的素菜冷拼盤(pán),食材包括大蒜、韭菜等五種蔬菜,但也會(huì)有所調(diào)整。
至于飲酒,從相關(guān)記載來(lái)看,古人可能比較習(xí)慣喝椒柏酒、屠蘇酒等等。飲酒的順序也有講究,蘇轍在《除日》詩(shī)中就有這樣的描述:“年年最后飲屠蘇,不覺(jué)年來(lái)七十余。”
古人認(rèn)為,過(guò)年算是孩子增加一歲,漸趨成熟;老人失去一歲,日趨老邁,所以要先祝少年健康成長(zhǎng),再祝老年人健康長(zhǎng)壽。
