當(dāng)時人也較勁：

　　南北方美食哪個更好吃

　　魏晉時期，士人多愛宴飲集會，王導(dǎo)名言“何至作楚囚相對”便是在一次新亭聚會上說出的。在這些集會中，酒自然是少不了的，吳郡人張季鷹說：使我有身后名，不如即時一杯酒。肉，自然也不會缺。六朝時已有肉販子了。貴為皇帝的晉愍懷太子也曾賣肉，且技術(shù)高超。《太平御覽》中有這樣一條記載：“（愍懷太子）令人厝肉，己自分齊，手揣輕重，斤兩不差。云其母本屠家女也。”愍懷太子的母親謝玖，確實是出身于屠夫家庭，生下愍懷太子后，遭賈南風(fēng)誣陷而死。

　　除了肉類，六朝人吃魚，應(yīng)該是食用生魚片。身在北方的曹植也吃生魚片，他在《七啟》中寫到：“蟬翼之割，剖纖析微。”便是寫生魚片的。六朝人也吃蟹，但夏季不是吃蟹的時候。

　　至于蔬菜，我們現(xiàn)在吃的，六朝人大多都能吃到。如茄子、木耳菜、韭菜、芹菜、蘿卜、芋頭、菜瓜、黃瓜、冬瓜、瓠子、蘑菇、芥菜、油菜、香菜、羅勒、紫蘇、莧菜、藕、菰菜、莼菜等等，六朝人都已經(jīng)吃上了。這些蔬菜，很多在夏日都能吃得著。

　　如果六朝人說想吃一道“老虎菜”，那可能有點麻煩。雖然那時已有蔥姜蒜和香菜，但辣椒還沒有傳入中國。

　　另外，六朝人吃的一些菜，我們現(xiàn)在已經(jīng)不吃或很少吃了，如蘩縷、苜蓿，現(xiàn)在幾乎被視為雜草；還有一些菜，如蘘荷，現(xiàn)在南方人有些地方還會食用，但它在日本更有市場。

　　六朝時已有蔬菜商販，南朝宋時有位叫柳元景的大臣，在秦淮河邊有數(shù)十畝菜園。守園子的人見吃不完，便把菜賣了，得錢二萬，送給柳大人，但柳元景非常不高興，他說：“我立此園種菜，以供家中啖爾。乃復(fù)賣菜以取錢，奪百姓之利邪？”

　　一來，這是他有操守，二來他也的確不缺錢。但對老百姓來說，種菜賣菜卻是為了維持家中生計。如梁朝人范元琰，“家貧，唯以園蔬為業(yè)”。

　　再說主食，江南之地，自然是稻米之鄉(xiāng)，米飯是不缺的。但因北方戰(zhàn)亂，北人南下，小麥得到大力推廣，所以面食也比從前多。據(jù)《齊民要術(shù)》記載，當(dāng)時人食用的面餅便有20余種?！稌x書·何曾傳》記載太傅何曾生活奢豪，一天吃一萬錢，“猶曰無下箸處”，進(jìn)宮去，“帝輒命取其食，蒸餅上不圻作十字不食”。

　　至于夏日水果，六朝人能吃到的是瓜、杏、桃、李、櫻桃、棗、葡萄、梅子、梨、安石榴、枇杷、甘蔗、橘、楊梅、龍眼、荔枝等等。無論是哪一種，在夏日用來做冰饌，都香甜可口。

　　水果販子當(dāng)時也不缺。孫權(quán)的父親以種瓜為業(yè)；西晉的王戎也曾賣李?！妒勒f新語》寫他吝嗇：“王戎有好李，賣之，恐人得其種，恒鉆其核。”怕別人也種出他的好李子來，特意將果核鉆爛了再賣。

　　六朝是南北方文化融合的時代。所以在日常生活中，能常常見到時人對南北方食物的對比。

　　魏文帝曾在給群臣的詔書中寫到：南方有龍眼、荔枝，怎么比得上西國的葡萄、蔗糖呢？南方水果的味道，還不如我們中原的棗子，更別提安邑御棗了。他非要在南北、異域果品中一較高低。

　　再如“羊酪”，這是北方的美食代表。王肅曾是南朝齊國的秘書丞，父親被齊國誤殺，他跑到北魏，受到重用，曾官至宰相，還娶了魏國公主為妻。

　　王肅起初吃不慣北方的食物，但好幾年后，他便常吃北方的食物了。一次，他和北魏孝文帝吃飯，孝文帝問他：“羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿？”王肅對曰：“羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長。所好不同，并各稱珍。以味言之，甚是優(yōu)劣。羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，唯茗不中，與酪作奴。”

　　王肅這樣的回答，和他的處境有關(guān)，一來他是投奔北方的南方人，二來他好飲南方茶，他回答說茶飲只配做羊酪的奴隸，也是再三表明自己這個南方人知道自己的位置。

　　相比之下，還是陸機應(yīng)對得宜。吳亡后，陸機受召前往洛陽，拜謁王武子。王武子指著面前幾斛羊酪，問陸機:“江東何物能敵得過這個？”陸機說:“千里莼羹，但未下鹽豉耳！”連調(diào)味都不用，就很美味呢。

(來源：揚子晚報 記者 臧磊)