凌晨三四點，位于北京市豐臺區(qū)的北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場內熙熙攘攘，批發(fā)車、采購車絡繹不絕，客商們在攤位前駐足詢價、了解行情。“臨近農(nóng)歷春節(jié)，來進貨的人明顯多了，我們現(xiàn)在較往常在產(chǎn)地多存了40%的貨。”新發(fā)地“茄子大王”李軍說。
對于中國人來說，一桌豐盛的年夜飯是辭舊迎新少不了的儀式，“菜籃子”產(chǎn)品也迎來了消費旺季。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2023年第1周，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為127.44點，比上周上升1.60點，比去年同期上升1.65個點。綜合來看，預計春節(jié)期間蔬菜供應總量充足、品種豐富，價格將正常季節(jié)性波動。
量足價穩(wěn) 品種多樣
隨著農(nóng)歷春節(jié)臨近，年味兒越來越濃，不少市民開始張羅起年貨。北京市朝陽區(qū)的一家超市內，郭女士把購物車塞得滿滿當當，“我經(jīng)常來這買菜，早上9點來的時候，幾乎沒有缺貨的貨架，快過年了，蔬菜、水果的價格和平時差不多，豬肉、雞蛋供應也很充足。”
正值歲末年初采購高潮，為保障北京市民“菜籃子”，大型批發(fā)市場早早地做好了準備。“近期蔬菜上市量一直維持在每天1.9萬噸左右的水平，豬肉上市量穩(wěn)定在2000頭左右，海鮮、水果等也加大了供應量。”新發(fā)地市場宣傳部部長童偉介紹，進入2022年12月以后，新發(fā)地市場蔬菜的供應呈現(xiàn)南方菜、冬儲菜、設施大棚菜“三足鼎立”的態(tài)勢，土豆、洋蔥、大白菜、白蘿卜等供應量較大，市場整體供應充足、價格穩(wěn)定。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年12月份重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)均價每公斤4.69元，環(huán)比漲9.1%，但漲幅較常年同期水平縮小1個百分點；同比跌10.3%，較近三年同期平均低4.3%。從月內價格看，雖然周環(huán)比波動上行較快，但整體價格仍處于近幾年的偏低水平。
“菜價上行，主要是季節(jié)性因素。此外還有對秋季菜價偏低的補償性上漲和寒潮影響的階段性上漲。臨近春節(jié)，蔬菜消費需求增大，市場備貨積極，預計菜價還有繼續(xù)上行的空間，但總體來說處于合理的波動區(qū)間。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶表示。
“保供給、穩(wěn)民生”的弦時刻不能松，恰逢新春佳節(jié)，更要不折不扣地落實好“菜籃子”市長負責制。為保障春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品市場供應，日前，全國大中城市“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作視頻會召開，部署元旦、春節(jié)及今后一個時期穩(wěn)產(chǎn)保供工作。各地也紛紛制定措施，保障春節(jié)期間“菜籃子”產(chǎn)品供應充足和價格平穩(wěn)。云南省開設“價格行情”專欄、海口市加大平價菜肉供應……確保春節(jié)期間居民的“菜籃子”裝得足、拎得穩(wěn)。
生產(chǎn)穩(wěn)定 供給充足
產(chǎn)得出，才能供得上。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，2022年秋冬以來，各地多措并舉穩(wěn)定生產(chǎn)，蔬菜整體供給穩(wěn)步提升。當前，全國在田蔬菜面積7880多萬畝，同比增加170萬畝，旬產(chǎn)量2178萬噸，同比增加52萬噸。總的來看，今年春節(jié)期間，我國“菜籃子”生產(chǎn)供應充足，可以讓城鄉(xiāng)居民過個豐足年。
眼下，正值“南菜北運”蔬菜上市旺季，來自云南、海南、廣東等南方地區(qū)的蠶豆、菜花、辣椒、玉米等大量新鮮蔬菜銷往北方，豐富著城市居民的餐桌。在海南三亞崖州果蔬綜合批發(fā)市場里，送菜、拉菜的車流人流不斷，市場負責人張悅辭告訴記者：“今年市場整體的銷量跟去年基本持平，為了吸引更多瓜菜收購商入駐，這季采收季市場給每個檔口減免租金5000元，同時給農(nóng)戶免去地秤過磅費，還統(tǒng)一提供泡沫箱、冰塊等物料。”
隨著春節(jié)臨近，北方設施蔬菜生產(chǎn)基地也是一派繁忙的景象。在全國重要的設施葉菜生產(chǎn)基地河北邯鄲永年區(qū)，大棚內的生菜、西紅柿、莜麥菜等蔬菜長勢喜人，農(nóng)戶們正在搶抓農(nóng)時。“10月中旬種的莜麥菜，現(xiàn)在還有四分地沒收，這幾天價格上來了，收購價在每斤三塊七八毛，預計春節(jié)前能有2000斤供應市場。”永年區(qū)西河莊村村民王學生說。
為保證春節(jié)期間蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，各地多管齊下，確保春節(jié)期間市民“菜籃子”拎得穩(wěn)。為做好寒潮防范應對，安徽省旌德縣通過電話、微信等方式指導菜農(nóng)提前做好設施大棚防風固棚、保溫管理，抓住墑情緩解有利時機搶播搶種，保障春節(jié)期間市場供應；天津市組織技術力量對保供基地進行指導和服務，通過倒茬、套種，增加短、平、快的葉菜類種植，設施蔬菜應種盡種，確保春節(jié)期間有更多品種新鮮蔬菜上市供應本地市場，讓市民“菜籃子”更加豐盈。
運輸通暢 質量穩(wěn)定
進入臘月，位于山東省壽光市孫家集街道的瑞航家庭農(nóng)場開始“忙年”。來自當?shù)丶霸颇系犬a(chǎn)地的28種新鮮蔬菜，經(jīng)過打冷、裝箱之后，將銷往遼寧、西安等地，保障當?shù)厥忻竦?ldquo;菜籃子”產(chǎn)品供應。“我們按照平時供應量的3倍進行備貨，春節(jié)期間每天發(fā)出量達18萬斤。”農(nóng)場負責人鄭景渠告訴記者，“現(xiàn)在道路更暢通了，以遼寧為例，走‘綠色通道’，我們凌晨就可以到達，當天就可以返回。”
拎穩(wěn)春節(jié)期間的“菜籃子”，暢通物流運輸是其中的重要一環(huán)。2022年12月，隨著疫情防控措施進一步調整優(yōu)化，產(chǎn)地到銷地的道路運輸更加通暢。各地也嚴格落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，加強產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)有序銜接，保證“菜籃子”產(chǎn)品運輸車輛便捷通行。壽光市專門規(guī)劃外運保供指定通行路線，在所有蔬菜收購點與干線公路之間都建立了“綠色通道”，確保蔬菜運輸車輛進得來、出得去、運得順。
確保春節(jié)期間“菜籃子”穩(wěn)定供給，從“主動脈”到“毛細血管”都要暢通有序。“為確保節(jié)日期間居民‘菜籃子’產(chǎn)品不斷檔，成都市屬國有‘菜籃子’保供企業(yè)益民集團針對熱銷產(chǎn)品如海鮮類、蔬果、肉類等產(chǎn)品，引導商戶密切關注供需變化、加大貨源組織，充分滿足廣大市民消費需求。”成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場處處長王濤介紹，現(xiàn)階段市場日均可供應蔬菜約3500噸、肉類日均約600噸、水產(chǎn)海鮮超1600噸。
不僅要“吃得飽”“吃得好”，還得“吃得安心”“吃得健康”。時逢佳節(jié)，居民“舌尖上的安全”同樣不能忽視。
為此，湖北武漢啟動農(nóng)貿市場“優(yōu)秩序 促健康 保安全 迎新年”專項行動。在武漢市江漢區(qū)的合合鮮妙墩菜市場，記者看到，市場入口處的電子大屏上，正滾動播放著當日蔬菜農(nóng)殘檢測結果，韭菜花、菠菜、小白菜等15批次蔬菜，檢驗結果均為合格。“每天清晨6時許，市場管理方會安排專門的檢測人員，對市場售賣的蔬菜進行抽檢，并將檢測結果予以公布。”市場經(jīng)理黃玲介紹。
過新年，盼團圓。做好春節(jié)期間“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作，才能讓人民群眾安心過好年。相信在各方努力下，定能守護好千家萬戶的“菜籃子”，為億萬人民帶來濃濃的年味與滿滿的幸福。
