東莞徐福記公司總廠四樓食堂熟食柜里放著生肉。
臺(tái)海6月14日訊 據(jù)北京晨報(bào)報(bào)道，在廣東東莞徐福記工廠門(mén)口，“歡樂(lè)徐福記，吃的真開(kāi)心”的標(biāo)語(yǔ)非常引人注目。然而，正是這家頗受大眾信任的食品企業(yè)的員工食堂，日前卻發(fā)生了一起百余人食品中毒事件。
160人飯后身體不適
據(jù)東莞徐福記食品有限公司新聞發(fā)言人孫天珍稱(chēng)，截至12日上午10時(shí)，該公司共有160人出現(xiàn)身體不適，103人就診，初步確診為食物中毒。目前，部分病人治療好轉(zhuǎn)回廠，但仍有45人在東城人民醫(yī)院留院診治。
記者11日傍晚在東城人民醫(yī)院門(mén)診部看到，有五六名員工在急診室接受治療。這些穿著紅色工服的員工面色蒼白，或手捂肚子，講話有氣無(wú)力，甚至有員工因腹痛難忍直接趴在就診桌上。他們說(shuō)，6月10日下午五六點(diǎn)后身體出現(xiàn)不適，主要癥狀為發(fā)冷、高熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
據(jù)徐福記第三工廠洗衣房員工劉春霞反映，她10日中午吃了三個(gè)菜，分別是辣椒炒蝦、青菜、豆腐乳，味道跟平常差不多，“但是饅頭已經(jīng)發(fā)酸，味道很難聞，難以下咽”。
東莞市食品藥品監(jiān)督管理局第一分局局長(zhǎng)王旭稱(chēng)，此次事件是由于食物保存不當(dāng)引起的細(xì)菌性食物中毒。
為何不買(mǎi)冷柜
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這起百余人食品中毒事件，暴露出東莞徐福記公司食品安全責(zé)任意識(shí)薄弱、食堂管理不規(guī)范、硬件設(shè)施配套不全等三大問(wèn)題。
記者12日來(lái)到東莞徐福記食品有限公司，發(fā)生問(wèn)題的食堂位于該公司第三廠內(nèi)，已被查封。記者在該公司總廠四樓的食堂觀察發(fā)現(xiàn)，有員工將生豬肉放在熟食柜里存儲(chǔ)，甚至有4只蟑螂在生食和熟食儲(chǔ)物柜門(mén)縫里爬，食品衛(wèi)生狀況很不理想。
作為涉事食堂的供應(yīng)商，鴻宇膳食公司副總經(jīng)理劉曉龍稱(chēng)，他們對(duì)于這起食物中毒事件的發(fā)生負(fù)有一定的責(zé)任，但主要責(zé)任還在東莞徐福記公司?！案鶕?jù)協(xié)議，我們負(fù)責(zé)提供食材和廚師，徐福記公司提供廚房、餐廳、鍋碗瓢盆等硬件設(shè)備，而這起中毒事件中食物保存不當(dāng)?shù)母淳褪且驗(yàn)槔鋷?kù)設(shè)施不夠?！眲札堈f(shuō)，“我們本來(lái)打算自己買(mǎi)的，但是徐福記不同意?！?/P>
東莞市食品藥品監(jiān)督管理站站長(zhǎng)陳鋒也表達(dá)了類(lèi)似看法，“對(duì)于一個(gè)向1000多名工人供餐的食堂來(lái)講，起碼需要5臺(tái)冷柜，而出事的食堂只有兩臺(tái)冷柜?！?/P>
一個(gè)冷柜才兩三千元，對(duì)于東莞徐福記這樣的大公司來(lái)講，可謂九牛一毛，“不是買(mǎi)不起，而是不想買(mǎi)，其背后是對(duì)員工權(quán)益缺乏關(guān)心和尊重?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
事件暴露食堂承包亂象
餐飲業(yè)人士認(rèn)為，東莞市接連發(fā)生的食物中毒事件并非偶然，與當(dāng)前工廠食堂承包經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)散、亂、差的局面有關(guān)。
根據(jù)東莞團(tuán)膳協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，東莞大約400萬(wàn)工人，如果按照每人每天10元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，一天就有4000萬(wàn)元的市場(chǎng)份額，一年超過(guò)100億元。因此，工廠食堂成為不少團(tuán)膳企業(yè)爭(zhēng)相角逐的香餑餑。據(jù)東莞團(tuán)膳協(xié)會(huì)葉賀年稱(chēng)，東莞有團(tuán)膳企業(yè)1000多家，而大多是小本經(jīng)營(yíng)者，食品安全意識(shí)明顯不足。
記者調(diào)查了解到，工廠食堂中毒事件還暴露出執(zhí)法力量的分散和不足。
葉賀年認(rèn)為，應(yīng)該將工廠食堂的硬件指標(biāo)納入發(fā)證審批環(huán)節(jié)?！捌髽I(yè)在外包食堂招標(biāo)時(shí)，不應(yīng)該僅僅以價(jià)格為導(dǎo)向。”葉賀年表示，由于企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)餐飲領(lǐng)域不熟悉，因此，應(yīng)該出臺(tái)一套科學(xué)的文件指引，幫助企業(yè)在評(píng)估供應(yīng)商時(shí)有具體的規(guī)范來(lái)遵循。
據(jù)新華社
