穿戴全副武裝 車(chē)間需“裸手”工作

　　“手伸出來(lái)，看看你們的指甲，指甲剪得要露出白肉，還有手機(jī)不能帶進(jìn)車(chē)間，貴重物品可以放在我這里幫你看管。還有，誰(shuí)的手壞了，一會(huì)到我這里領(lǐng)創(chuàng)可貼，進(jìn)車(chē)間找車(chē)間主管要藍(lán)手套?！钡诙欤谶M(jìn)車(chē)間前，一個(gè)工作人員開(kāi)始檢查指甲，并且強(qiáng)調(diào)車(chē)間工作規(guī)則。記者這才了解到，在這個(gè)食品車(chē)間工作，員工都是“赤手上陣”，戴手套無(wú)一例外都是手部受傷，不宜直接接觸食品的人。

　　穿戴整齊，洗過(guò)手之后，一個(gè)工作人員拿著消毒噴壺和電子檢測(cè)儀，檢查手機(jī)設(shè)備，同時(shí)將消毒液噴在工人的手上。通過(guò)一個(gè)窄小的風(fēng)淋室，小心踩著地上濕滑的塑膠路，記者來(lái)到了生產(chǎn)粽子的第一車(chē)間。

　　濕冷是記者的第一個(gè)感受，整個(gè)車(chē)間的溫度大約在十幾度，地上滿(mǎn)是灰色渾濁的水，不時(shí)有工作人員用專(zhuān)用拖布將水推進(jìn)排水口。一進(jìn)門(mén)，幾臺(tái)湯圓生產(chǎn)機(jī)運(yùn)作不停，用在湯圓里的黑芝麻餡料和豆沙餡料放在餡料車(chē)?yán)?，上面沒(méi)有任何覆蓋物。

　　在整個(gè)車(chē)間里，幾乎所有的人都戴著白口罩、白頭套、白帽子、穿著白色工作服，白布鞋或白膠鞋，唯獨(dú)肉色的手“赤裸”著，頗為顯眼。走到里面的生產(chǎn)區(qū)，記者看到一百多個(gè)員工正低著頭，“裸”著手坐在工作臺(tái)前包粽子。

　　“你看看他們，昨天才來(lái)的，已經(jīng)包得很好了。你們現(xiàn)在試著包，明天也能直接包了?！币粋€(gè)工作人員指著一邊忙碌的幾個(gè)工人說(shuō)。記者注意到，在生產(chǎn)區(qū)里，有七，八個(gè)員工戴著藍(lán)色的手套。“這個(gè)(包粽子)可傷手了，容易爛，常年干這個(gè)的都得戴手套”坐在對(duì)面的員工對(duì)記者說(shuō)。

　　雖然，進(jìn)入車(chē)間前的安全流程不少，但是在車(chē)間內(nèi)，記者看到一個(gè)員工將掉在地上的塑料布直接撿起來(lái)，然后轉(zhuǎn)頭繼續(xù)餡料的加工程序。

　　一位業(yè)內(nèi)人士表示，“戴不戴手套沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，關(guān)鍵的問(wèn)題是工廠應(yīng)該加強(qiáng)工人對(duì)食品安全規(guī)范的理解，提高車(chē)間員工對(duì)食品安全事件防范的意識(shí)。”