代工之禍？

　　2012年創(chuàng)辦至今不到四年，三只松鼠憑借代工模式、自建的品牌質(zhì)量管控體系以及獨(dú)特的互聯(lián)網(wǎng)思維，去年實(shí)現(xiàn)年銷售額20億元以上。

　　對(duì)三只松鼠此次爆發(fā)的食品完全危機(jī)，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣對(duì)本報(bào)記者表示：“三只松鼠在不到四年內(nèi)做到了數(shù)十億銷售額，無(wú)疑是國(guó)內(nèi)發(fā)展最快的堅(jiān)果品牌，此次三只松鼠被檢測(cè)出瓜子甜蜜素超標(biāo)如果屬實(shí)，那么可能的原因就是由于發(fā)展太快而管理不能及時(shí)跟進(jìn)。此外，三只松鼠還推出松鼠小賤、松鼠小美子品牌，進(jìn)入茶葉和花茶領(lǐng)域，不排除因?yàn)槎嘣l(fā)展而分散企業(yè)精力，導(dǎo)致管理出現(xiàn)漏洞。”

　　一位堅(jiān)果炒貨行業(yè)從業(yè)人士坦言：“三只松鼠的產(chǎn)品都是OEM（代工）的，品質(zhì)保障以駐廠或批次抽檢也不能達(dá)到100%控制，三只松鼠本身應(yīng)該不會(huì)刻意違規(guī)，OEM廠商是否嚴(yán)格遵守三只松鼠的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的確值得其重視。”梁銘宣也表示，食品代工能讓企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)規(guī)模迅速擴(kuò)大，但這種貼牌生產(chǎn)的模式中，企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的把控力較弱，安全隱患較高。

　　對(duì)此，章燎原表示：“企業(yè)快和慢并不代表我們存在問(wèn)題，我們雖然發(fā)展了很多品類，但每一步都做了充分的準(zhǔn)備，特別在食品安全上，三只松鼠做了很大的努力，質(zhì)量管理采用的是建立圍繞食品安全、品質(zhì)的全段數(shù)據(jù)鏈平臺(tái)和職能化管理平臺(tái)方式進(jìn)行的，通過(guò)對(duì)質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)行收集分析并建立倒逼改善體系，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，做好主人、物流、工廠、松鼠伙伴的連接。”

　　章燎原強(qiáng)調(diào)：“我們是目前行業(yè)內(nèi)檢測(cè)環(huán)節(jié)投入最大的企業(yè)，我們還建立了食品安全研究院、松鼠云質(zhì)量系統(tǒng)，通過(guò)質(zhì)量大數(shù)據(jù)的分析，可實(shí)現(xiàn)終端質(zhì)量問(wèn)題的追根溯源，質(zhì)量問(wèn)題解決進(jìn)程實(shí)時(shí)可視化，食品質(zhì)量安全預(yù)警，同時(shí)將云質(zhì)量系統(tǒng)植入上游供應(yīng)商生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從根源上減少食品質(zhì)量安全問(wèn)題。下一步我們要爭(zhēng)取做到全品類、全批次、全項(xiàng)目檢測(cè)。”

　　章燎原曾總結(jié)了三只松鼠的幾種死法：“最大的風(fēng)險(xiǎn)是食品安全，這里面不排除存在一些媒體過(guò)度炒作等因素影響，我也認(rèn)為，導(dǎo)致食品安全的風(fēng)險(xiǎn)在中國(guó)沒(méi)有人能徹底地解決，但是我希望用互聯(lián)網(wǎng)信息化、數(shù)據(jù)徹底解決，這需要過(guò)程。”