受禽流感等因素影響，日美等多國雞蛋價(jià)格創(chuàng)下紀(jì)錄高點(diǎn)，增加了其國內(nèi)通脹壓力，對(duì)當(dāng)?shù)孛裆纬奢^大沖擊。
日本帝國數(shù)據(jù)庫公司2月28日發(fā)布的調(diào)查結(jié)果顯示，2月有逾5000種食品漲價(jià)，3月預(yù)定有3442種食品漲價(jià)，4月預(yù)定有4892種食品漲價(jià)。今年已經(jīng)漲價(jià)或預(yù)定漲價(jià)的食品已累計(jì)達(dá)到15813種，可能最快在8月就超過20000種。
由于日本多地暴發(fā)禽流感疫情導(dǎo)致大量蛋雞被撲殺，該國雞蛋價(jià)格數(shù)月以來持續(xù)上漲。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2月16日，日本雞蛋批發(fā)價(jià)格達(dá)到自1993年有相關(guān)紀(jì)錄以來最高，相比去年同期幾乎翻一番。雞蛋供應(yīng)因禽流感蔓延而減少，雞蛋價(jià)格大漲，還會(huì)引發(fā)蛋黃醬等食品一起漲價(jià)。
禽流感疫情同樣重創(chuàng)美國雞蛋市場(chǎng)。自去年2月以來，禽流感已導(dǎo)致美國約5800萬只農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的家禽死亡。加上飼料和運(yùn)費(fèi)漲價(jià)推升養(yǎng)雞場(chǎng)成本，美國雞蛋價(jià)格也不斷上漲。
之后幾周，美國雞蛋價(jià)格也隨之飆升。美國勞工部近期公布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月，雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲8.5%。在截至1月的一年間，雞蛋漲價(jià)70.1%。
禽流感對(duì)雞肉、火雞和雞蛋行業(yè)一直是一個(gè)長期風(fēng)險(xiǎn)。在過去，這種疫情只會(huì)持續(xù)幾個(gè)月時(shí)間，之后行業(yè)價(jià)格趨于正常。但對(duì)于這次禽流感，一些國家政府官員、科學(xué)家和家禽業(yè)公司高管認(rèn)為，此輪禽流感可能會(huì)持續(xù)存在，在可預(yù)見的未來，雞蛋和火雞的價(jià)格可能繼續(xù)攀高。
日美家禽養(yǎng)殖和雞蛋市場(chǎng)的動(dòng)蕩是此輪禽流感造成影響的縮影。根據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，從去年10月初到2月3日，全球共計(jì)超過1億只家禽因禽流感死亡或被撲殺，是同比數(shù)據(jù)的三倍多，其中蛋雞受到的打擊最大，行業(yè)短期復(fù)蘇前景極為嚴(yán)峻。（記者：閆磊 來源： 經(jīng)濟(jì)參考報(bào)）
