日本札幌的白色戀人巧克力工廠生產(chǎn)線

在徐福記、金絲猴、金帝倒下或被收購后，國產(chǎn)巧克力品牌老大的身份落在了江蘇梁豐食品集團(tuán)有限公司(下稱“梁豐食品”)的身上。此前梁豐食品的產(chǎn)品多以低端代脂巧克力產(chǎn)品為主，但《第一財經(jīng)日報》記者8月7日從梁豐食品的網(wǎng)店看到，已經(jīng)增加了多個純脂巧克力產(chǎn)品系列。除了梁豐食品，國內(nèi)其他品牌包括雅客食品的新精彩巧克力系列、天津怡濃的純脂巧克力系列、黑金剛巧克力的“依貝茲”純脂巧克力系列等，都是主打松露巧克力、純脂禮盒巧克力以及高純度黑巧克力領(lǐng)域，而這也是外資巧克力長期占據(jù)的地盤。

天津黑金剛食品有限公司董事長鄧金剛接受《第一財經(jīng)日報》采訪時表示，隨著國際原料供應(yīng)商已經(jīng)開始向國內(nèi)企業(yè)提供高品質(zhì)的原料，以及設(shè)備的完善，目前國內(nèi)企業(yè)已經(jīng)具備了生產(chǎn)高品質(zhì)巧克力的能力。但與財大氣粗的外資競爭還太早，只能慢慢地堅持著做下去，慢慢轉(zhuǎn)變消費者觀念，“以前國人認(rèn)為國產(chǎn)企業(yè)做不出高端的巧克力，但現(xiàn)在可以做了，這個觀念的改變需要3~5年甚至更長時間，但總還是有機(jī)會的”。

值得注意的是，目前國內(nèi)并不產(chǎn)可可，因此國內(nèi)巧克力的可可脂來源很大程度上還依賴進(jìn)口商。

經(jīng)過外資品牌長時間的教育，純脂巧克力已經(jīng)是中高端市場主流，記者發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)巧克力企業(yè)雖然已介入此領(lǐng)域，但在品牌營銷方面投入較少。

楊鳳利認(rèn)為，和外資產(chǎn)品相比，國產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)并不差，價格更親民，但從品牌的角度來說，內(nèi)資企業(yè)認(rèn)知和實力都有限，趕超并不是一朝一夕的事情。他表示，國產(chǎn)巧克力目前在純脂領(lǐng)域還需要在外資產(chǎn)品的夾縫中求生存，無法與外資強勢企業(yè)直接競爭，而錯位進(jìn)入巧克力制品領(lǐng)域或是突圍的出路。巧克力制品在世界消費市場上也占一定的份額，與規(guī)模龐大的外資企業(yè)相比，國內(nèi)巧克力企業(yè)決策和研發(fā)更靈活，可以廣泛地和快消品結(jié)合，開發(fā)具有休閑、時尚特點的巧克力制品。

“事實上中國的消費者對巧克力消費還是渴望的，在外資品牌力量薄弱的三四線市場，代脂和純脂巧克力都被市場所接受，這是國內(nèi)巧克力企業(yè)的機(jī)會和機(jī)遇，但如何在三四線市場很好地活下來，這是企業(yè)需要去思考的問題。”朱丹蓬告訴《第一財經(jīng)日報》記者。