格林豪泰一事繼續(xù)發(fā)酵。除卻涉嫌無序擴(kuò)張，格林豪泰加盟商又暴露出格林豪泰更多的問題。有業(yè)內(nèi)人士指出，此次矛盾的關(guān)鍵在盈利難。錯過了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的“黃金十年”，在市場已經(jīng)發(fā)生變化的當(dāng)下，格林豪泰的跑馬圈地能否行之有效，市場會給出答案。
加盟商與店長的矛盾
昨日，格林豪泰酒店與漣水縣加盟商一事繼續(xù)發(fā)酵。北京商報記者注意到，在加盟商的抱怨中，店長與加盟商的矛盾格外突出，有加盟商直接指出：“店長水平低下。”
據(jù)了解，格林豪泰酒店的店長大多由官方委派，參與酒店經(jīng)營管理，可見店長一職的重要性。2009年，格林豪泰董事長徐曙光曾向媒體表示：“格林豪泰一向非常重視對員工的培訓(xùn)，并有嚴(yán)格的職前培訓(xùn)選拔體系，以及在職跟蹤培訓(xùn)系統(tǒng)。”“如今格林豪泰已經(jīng)有了一批非常優(yōu)秀的酒店管理人才。”
2007年，格林豪泰還與旅游院校上海師范大學(xué)旅游學(xué)院聯(lián)合舉辦了首期“經(jīng)濟(jì)型酒店高級經(jīng)理人研修班”。
但就部分加盟商的表態(tài)來看，店長的實(shí)際表現(xiàn)顯然存在問題。
有加盟商稱：“一個財務(wù)，在我這里才干了一年，現(xiàn)在他和總部簽了一份合同，轉(zhuǎn)身就變?yōu)榭偛康觊L。”也有加盟商表示：“店長天天做表，應(yīng)付總部的檢查，讓我轟走一個月了。”
此外還有店長薪資問題。據(jù)了解，店長工資由加盟商承擔(dān)，但是由加盟商交給格林豪泰，再由格林豪泰下發(fā)給店長。根據(jù)一名加盟商提供的合同，加盟商口中的店長工資是“酒店管理人員管理服務(wù)費(fèi)”，按每人每月人民幣1萬元整收取，包括格林豪泰方至少一名全職人員或（和）城（區(qū)）經(jīng)理等格林豪泰方人員的工資。但加盟商介紹，店長是每家酒店一名，而城區(qū)經(jīng)理則是幾個區(qū)一個。
部分加盟商反映，店長實(shí)際拿到的工資與加盟商上交的費(fèi)用存在幾千元的差距。提供合同的加盟商表示，他的店長是格林豪泰老員工，他每月向格林豪泰上交1萬元，店長到手工資為5000余元；而剛培訓(xùn)出的新人店長工資為3500元左右，他每月仍要向格林豪泰上交1萬元。有加盟商直言：“抵制克扣店長工資。”
發(fā)展錯過“黃金十年”
有業(yè)內(nèi)人士指出，加盟商與格林豪泰矛盾的根源依然是盈利難。
資料顯示，格林豪泰在2004年進(jìn)入中國，2007年時格林豪泰的酒店數(shù)量僅僅為100家。但2007-2016年的時間里，格林豪泰的開業(yè)酒店數(shù)量迅速突破2000家。
2000-2009年被稱為經(jīng)濟(jì)型酒店的“黃金十年”，如家等品牌陸續(xù)崛起，但格林豪泰酒店的發(fā)展卻只趕上了“黃金十年”的尾巴。
上述業(yè)內(nèi)人士明言：“真正決定經(jīng)濟(jì)型酒店命運(yùn)的是2005-2007年，這兩年決定了未來五年的市場；產(chǎn)品升級主要在2009-2011年。中端的酒店市場主要被原有經(jīng)濟(jì)型酒店占有。格林豪泰沒有抓住這個市場和變化。”
資料顯示，從2010年起，經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的增速開始放緩。根據(jù)公開的財報，在經(jīng)濟(jì)型酒店陸續(xù)出現(xiàn)凈利下滑時，各品牌卻依然在選擇跑馬圈地。格林豪泰酒店也加入了擴(kuò)張隊(duì)伍。2010-2016年間，格林豪泰酒店的數(shù)量從接近500家增長到了超過2600家。
雖然酒店數(shù)量猛增，但機(jī)會錯過了就不會再來，加盟商盈利難的原因還是在于市場的變化。“因?yàn)榫频晁烈鈹U(kuò)張，酒店之間競爭加大，產(chǎn)品換代慢無法適應(yīng)新一代消費(fèi)者的需求，所以盈利難。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，“市場在升級，消費(fèi)者在改變，同行競爭壓力加大，行業(yè)洗牌期到，追求量的提升，都是導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店陷入惡性循環(huán)的因素。”
酒店發(fā)展仍需堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)
“盈利遮百丑。”一位酒店行業(yè)專家這樣告訴北京商報記者。當(dāng)初第一位漣水加盟商加入投訴格林豪泰陣營，也是因該加盟商認(rèn)為格林豪泰在漣水開設(shè)多家酒店，導(dǎo)致當(dāng)?shù)丶用松汤媸軗p。
據(jù)了解，格林豪泰酒店采取的擴(kuò)張模式主要為特許經(jīng)營，特許經(jīng)營是輕資產(chǎn)模式的一種。在這種模式下，格林豪泰只收取品牌運(yùn)營相關(guān)費(fèi)用，酒店的盈虧則全部由加盟方承擔(dān)。也因此，業(yè)內(nèi)將這種輕資產(chǎn)模式稱為“旱澇保收”。
格林豪泰官方網(wǎng)站提供的信息顯示，酒店對加盟方會提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)、廣告、配送、推廣、網(wǎng)絡(luò)、宣傳方面的支持，并對CRS系統(tǒng)、管理系統(tǒng)、經(jīng)營模式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、人員培訓(xùn)、品牌及文化、客源銷售網(wǎng)絡(luò)方面進(jìn)行統(tǒng)一。
雖然格林豪泰對加盟商提供的服務(wù)項(xiàng)目很多，但在輕資產(chǎn)模式下，格林豪泰的快速擴(kuò)張能否保證加盟商的利益仍然存疑。一名來自深圳的格林豪泰加盟商表示：“我單體時還能掙幾萬元，為了長期發(fā)展加盟格林豪泰，但加盟幾個月虧了幾個月。”
前文所述專家表示，酒店發(fā)展必須堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)。“其中包括考察所在地區(qū)的酒店供求關(guān)系，以避免由于供大于求而造成經(jīng)營困難。酒店業(yè)主與管理品牌方的矛盾是絕對的，統(tǒng)一是相對的。矛盾的解決一是根據(jù)合同處理，二是協(xié)商處理。”
針對酒店的人才、發(fā)展等問題，北京商報記者再次采訪格林豪泰。但截至發(fā)稿，對方?jīng)]有就這些問題做出回復(fù)。
北京商報記者 錢瑜 鄭藝佳
