7月26日至28日，由“廈門一支會”主辦的“聚·中國威士忌”展會將在廈門“退化公園”（位于大廈樓頂?shù)木勐鋱鏊┡e行。據(jù)悉，這是國內首次以中國威士忌品牌為主題的市集活動。

廈門一支會：打造威士忌愛好者的烏托邦

廈門一支會是本地威士忌愛好者組織。“我們希望打造一個平臺，能將更多威士忌愛好者聚集在一起”，發(fā)起人之一Louis說。

“起初只是比較喜歡喝酒”，花香、果香、消毒水的味道……威士忌能夠帶來各種各樣神奇的豐富感官體驗，談起與威士忌的淵源，他表示，“這其實是受到父親的影響，可能男孩兒小時候和父親的溝通都比較少，他很喜歡威士忌，這個共同的興趣也成了我們父子融洽相處溝通的橋梁。”

隨著接觸的不斷深入，威士忌背后數(shù)百年歷史所沉淀的獨特文化不斷吸引著他。“除了一些品牌自身有趣的故事之外，威士忌自身的發(fā)展周期與經(jīng)濟周期的盛衰非常相似，從威士忌行業(yè)狀態(tài)中就可以窺見整個時代。”

憑著這份對威士忌的熱愛，Louis來到蘇格蘭的赫瑞瓦特大學攻讀釀造蒸餾碩士學位?；貒?，為了堅持自己的愛好，他與其他幾個志同道合的朋友一起，用業(yè)余時間打造了一個廈門在地威士忌愛好者的烏托邦。

“我們是非盈利的模式，創(chuàng)立過程中也沒有很多額外的支出聘用大家做相關工作，”Louis表示創(chuàng)立的過程還算順利，一路走來大家都非常支持，每次的活動大家都會以志愿者的形式來幫忙。“另外兩位主理人Lemon和小嚴很有分享精神，幾乎每次分享會都有自己帶額外的酒來分享，也會經(jīng)常和很多群友無償分享自己的威士忌。”

“目前來說在中國威士忌還是個很小眾的東西，很多人其實沒有辦法理解他的價值”，對于目前拓展威士忌文化的困境，Louis解釋道，威士忌的價值包含著許多時間因素，一瓶普通的威士忌要在橡木桶里至少三年才能上市，有些威士忌甚至要經(jīng)過數(shù)十年的沉淀，時間成本賦予一些高端威士忌的高昂售價常將一些愛好者拒之門外。為了使更多人接受威士忌，廈門一支會的品鑒會常常以成本價舉辦，有時甚至是虧本。“我們希望有更多的愛好者可以有機會了解威士忌這樣一個小眾但有趣的品類。”

自2021年成立以來，廈門一支會規(guī)模逐漸壯大，迄今已吸納1000余名威士忌愛好者，舉辦超100次線下品鑒活動，參加超20次相關展會、市集。

“能不能辦一場以中國威士忌為主題的活動？”

中國本土的威士忌品牌發(fā)展較晚，相對于蘇格蘭等老牌國家來說較為緩慢，Louis介紹說，“但最近幾年，我們中國品牌的威士忌正在不斷崛起，品質的進步真的非常大”。

吳嬉是此次活動的策展人之一，近年來，她走訪了祖國大江南北的威士忌酒廠，她看到了這些國內釀酒人的匠人精神，這份對于產(chǎn)業(yè)的努力奮斗與執(zhí)著打動了她，“我們能不能辦一場以中國威士忌為主題的活動？”與廈門一支會一拍即合，決定舉辦一場中國本土品牌的威士忌展會，Louis表示，“這個活動就是希望能夠支持中國威士忌的發(fā)展，想讓大家看見這些國產(chǎn)威士忌崛起的力量。”

7月26日至28日，廈門一支會將在退化公園舉辦以“中國威士忌”為主題的市集活動，大芹、崍州蒸餾廠等多家中國本土威士忌品牌，以及知名的蘇格蘭威士忌品牌和國內的威士忌獨立裝瓶商將參加展會。屆時，活動將以免門票的形式舉辦，現(xiàn)場將有品牌方提供的免費威士忌進行試喝，還將有現(xiàn)場互動、大師班等精彩活動上演。

“希望愛好者們能更多地了解到中國品牌的威士忌，看到它們的進步”，Louis對于中國威士忌未來的發(fā)展充滿期待。(記者 鐘藝華/文）