顧客用手指點(diǎn)菜并選擇自己喜歡的口味。

　　臺(tái)海網(wǎng)(微博)6月3日訊 5月29日11時(shí)許，石獅市福輝路。30歲的施阿廣拉開“熱火功夫”麻辣燙餐廳的卷簾門，一眼瞥見記者，臉上馬上浮現(xiàn)出笑容，記者是他當(dāng)天迎來的第一個(gè)客人。

　　這家餐廳面積不大，裝修格調(diào)清新，看上去與其他餐廳無異，然而墻上的一塊紅色醒目招牌，道出了“特色”：“本店全程無語經(jīng)營，無聲服務(wù)，敬請(qǐng)廣大顧客光臨!”

　　點(diǎn)菜、選料、結(jié)賬……一切是那么的寂靜

　　施阿廣默不作聲，遞上一張便箋紙，紙的正面是打印過的收銀單，為節(jié)約用紙，背面用來寫字。

　　“您好，您剛才說什么?”“現(xiàn)在可以點(diǎn)餐嗎?怎么點(diǎn)菜?”“自己選配料，然后拿到烹飪臺(tái)就好!”這是記者與施阿廣在紙上的對(duì)話。

　　施阿廣“說”,麻辣湯底是用骨頭熬成的，配料都在大冰柜里。記者看到，冰柜十分整潔，面條、貢丸、海鮮、蔬菜，品種齊全。記者選完配料后，拿到烹飪臺(tái)上。小施的合伙人小王正在熬湯，烹飪臺(tái)邊放著一塊牌子，上面寫著“不辣、微辣、中辣”。記者用手指點(diǎn)了一下“微辣”。

　　小王細(xì)心地給記者發(fā)一個(gè)號(hào)碼牌，接著把配料放到一個(gè)大漏勺中，將漏勺放到骨湯中翻滾。周圍寂靜，只有燒開的湯水發(fā)出“咕嚕咕嚕”的聲音。

　　5分鐘后，一碗熱氣騰騰的麻辣燙端到記者的桌子上，油條、貢丸、白菜、“廈門伊面”擠了滿滿一碗，價(jià)格16元。記者嘗了嘗，湯味濃郁，食材新鮮?！拔兜勒娌诲e(cuò)!”記者向小施豎起了大拇指，他靦腆地笑了笑。

　　臨近12時(shí)，不斷有客人進(jìn)來，不一會(huì)，小店幾乎坐滿了。小施和小王忙得不亦樂乎，專心地煮著麻辣燙，他們的妻子們則負(fù)責(zé)端菜和收銀。

　　記者發(fā)現(xiàn)，盡管店里擠滿了人，卻異常安靜。“可能是因?yàn)椤疅o聲’的緣故吧，在這吃一碗麻辣燙，可以享受片刻清靜的感覺，很安心?！鳖櫩托±钫f。

　　采訪，在一張白紙上進(jìn)行

　　記者用完餐，買完單，已經(jīng)是12時(shí)30分。店里的客人漸漸散去，小施和小王也閑了下來。一張A4打印紙，一支筆，成為記者的采訪工具。

　　小施并非天生聾啞，出生于晉江市青陽鎮(zhèn)的他，3歲時(shí)，生了一場大病，由于醫(yī)生開錯(cuò)方子，耽誤診療，導(dǎo)致聽說能力喪失。有著同樣經(jīng)歷的，是他的妻子。

　　不幸遭遇并未奪去奮斗的勇氣。泉州聾啞學(xué)校畢業(yè)后，小施就開始自謀出路，和妻子先后開過服裝店、理發(fā)店，有了一些積蓄。后來，他與在校認(rèn)識(shí)的小王妻子商議，兩對(duì)夫婦合伙在石獅開起這家“無聲餐廳”。“熱火功夫”麻辣燙餐廳是一家連鎖店，開店前，他們專程到上?？偛颗嘤?xùn)了烹飪及經(jīng)營技巧。盡管他們學(xué)得很慢，但是總公司的一位董事深受感動(dòng)，專門為他們“開小灶”，培訓(xùn)老師教得十分耐心。

　　如今，手語、眼神、圖片、文字，成為他們與客人溝通的工具，向供應(yīng)商提貨，則以發(fā)短信解決。剛開業(yè)時(shí)，生意一般，一天營業(yè)額七八百元，面對(duì)每月5000元的店租壓力很大。如今，生意越來越紅火，每天都有1500元至2000元的營業(yè)額。

　　這家“無聲餐廳”每天早上11時(shí)左右開門，次日凌晨1時(shí)左右打烊，服務(wù)員、廚師工作全由兩對(duì)夫婦自己擔(dān)當(dāng)，盡管累，但是很充實(shí)。

　　小施“說”，最讓他們欣慰的是，他們的孩子都擁有正常的聽說能力，“可以用自己雙手勞動(dòng)養(yǎng)大孩子，贍養(yǎng)老人，真的很開心”。

　　安靜也是一種競爭力

　　小施“說”，不會(huì)聽說，并沒有帶來不便，進(jìn)店的客人都十分友善，大家都很諒解。

　　開業(yè)一個(gè)多月來，這家店逐漸引起當(dāng)?shù)厥忻耜P(guān)注，微博上也不斷有人詢問店址。不少網(wǎng)友評(píng)論說，到這家店用餐，才知道原來有一種美好叫“安靜”。

　　5月29日那天，在同學(xué)的推薦下，晉江石光華僑聯(lián)合中學(xué)的林超澤第一次光顧這里?！坝悬c(diǎn)震撼，沒想到無聲沒有帶來任何不便，所有的細(xì)節(jié)都很美好。我會(huì)帶更多的同學(xué)來?！彼f。

　　老顧客陳小姐說，這家餐廳非常干凈整潔，連廁所都沒有衛(wèi)生死角。食材新鮮，味道又很好，看不出來是聾啞人開的?！拔乙粋€(gè)月來了五六次，有些顧客原來是抱著獻(xiàn)愛心的心態(tài)來的，后來發(fā)現(xiàn)在用餐體驗(yàn)上也不虛此行。最后發(fā)現(xiàn)，這不是在獻(xiàn)愛心，我們和他們是平等的，他們生意好是用超乎常人的努力爭取來的?！?/P>

　　老顧客小李說，安靜并非是缺憾，相較于其他嘈雜的餐廳，安靜也是一種競爭力，而這份安靜中滲透的堅(jiān)強(qiáng)和韌勁，更是一種吸引力。

　　在這家餐廳，溫暖的流動(dòng)是雙向的。小施“說”，有時(shí)候，店里會(huì)來一些殘疾人，對(duì)于他們，店里尤其照顧，“還有特殊的優(yōu)惠呢，每個(gè)殘疾朋友都會(huì)得到一杯免費(fèi)果汁，分享我們創(chuàng)業(yè)的甜蜜”。

　　編后>>>

　　開辦“無聲餐廳”的兩對(duì)夫婦是不幸的，幼年聾啞，讓他們與這個(gè)精彩的世界有了“隔閡”。然而，面對(duì)常人難以感受的境遇，他們沒有怯懦頹廢，沒有逃避應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)纳鐣?huì)和家庭責(zé)任，樂觀地生活，用勤勞雙手，實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

　　正如“無聲餐廳”的顧客們所言，安靜并非是缺憾，這份安靜中滲透的堅(jiān)強(qiáng)和韌勁，也是一種競爭力，更是一種吸引力。一份真誠服務(wù)，一個(gè)友善眼神，一種理解支持，平等交流、溫暖互動(dòng)，顧客享受到美好的用餐體驗(yàn)，兩對(duì)聾啞夫婦收獲了成功喜悅和勞動(dòng)快樂。

　　雖然生活在“無聲”的世界里，他們卻在“無聲”中找到了自己的位置，賦予這個(gè)世界更多的精彩和感動(dòng)。