臺海網(wǎng)-海峽導(dǎo)報11月21日訊（記者 蔡力 見習(xí)記者 張惠玲）昨日上午，第六屆中國蘑菇節(jié)在漳州海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品物流城 （即海峽農(nóng)博匯）開幕。開幕儀式上，國際蘑菇學(xué)會主席格雷格·西蒙為漳州市頒發(fā)了“世界食用菌罐頭之都”的牌匾，漳州市又多了一個國際性的榮譽稱號。

　　據(jù)了解，漳州市此前已被授予 “中國菇都”、“中國食用菌名城”的稱號。這次國際蘑菇學(xué)會授予漳州市“世界食用菌罐頭之都”的榮譽稱號，是對漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度肯定，意味著漳州在食用菌上獲得的榮譽從國家級晉升為世界級。

　　數(shù)據(jù)顯示，2011年漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過70億元，占全國20%,出口量占全國40%,雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量分別占全國90%和80%,食用菌機械產(chǎn)量占全國40%,已經(jīng)成為名副其實的 “中國菇都”、“中國食用菌名城”.而中國蘑菇節(jié)從2007年開始，已經(jīng)在漳州成功舉辦了五屆，成為亞洲地區(qū)規(guī)模最大的國際食用菌行業(yè)盛會。

　　在昨天的開幕式上，漳州市市長吳洪芹、中國食品土畜進出口商會會長邊振瑚、國際蘑菇學(xué)會主席格雷格·西蒙、海峽農(nóng)博匯總經(jīng)理洪詩旭先后致辭。

　　據(jù)了解，中國蘑菇節(jié)是今年農(nóng)博會·花博會的重要組成部分，相較往屆，起點更高、形式更活、內(nèi)容更豐富、特色更鮮明。在現(xiàn)場，除了能看到各類新鮮奇特的菇種外，還能看到臺灣名優(yōu)特精品展覽，能品嘗到各種各樣的漳州美食，能看到美麗廚娘的選拔賽。

　　接下來，海峽兩岸農(nóng)業(yè)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰會議暨海峽農(nóng)博匯俱樂部年會、2012年中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)聯(lián)誼會、杏鮑菇工廠化專題圓桌會議、海峽兩岸食用菌（菇類）生技養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)聯(lián)誼會、第二屆易菇網(wǎng)友見面會等研究研討會，都將在漳州舉行。

　　現(xiàn)場聲音

　　投資者能在漳州找到新的發(fā)展機會

　　漳州市市長吳洪芹說，得益于蘑菇節(jié)的帶動效應(yīng)，漳州市以蘑菇為主體的食用菌種植業(yè)和以蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業(yè)，已形成較為完備的產(chǎn)業(yè)體系，原輔材料、食品機械、制罐、貼標(biāo)等上下游配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。我們相信國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者、投資者必將能在本次展會上找到新的發(fā)展機會，拓展新的發(fā)展空間。

　　蘑菇節(jié)已是我國食用菌產(chǎn)業(yè)交流合作大平臺

　　中國食品土畜進出口商會會長邊振瑚說，中國是世界上食用菌生產(chǎn)銷售第一大國，2011年我國食用菌年產(chǎn)量超過1000萬噸，食用菌是我國在國際市場上最具競爭優(yōu)勢的食物產(chǎn)品之一。近年來隨著食用菌的工廠化栽培，技術(shù)的引進、消化和推廣，我國食用菌整體的生產(chǎn)能力和裝備技術(shù)水平得到了不斷提高，也正在努力實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)式種植向現(xiàn)代的工廠化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，從規(guī)模生產(chǎn)向加工升值轉(zhuǎn)變，從數(shù)量增長型向質(zhì)量提升型轉(zhuǎn)變。

　　如今的中國蘑菇節(jié)，為海內(nèi)外食用菌業(yè)界的朋友們，搭建了行業(yè)信息交流和商貿(mào)合作的平臺。在各方面的努力下，蘑菇節(jié)的品牌效應(yīng)不斷提升，已經(jīng)成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)交流和溝通合作的大平臺，成為海峽兩岸食用菌產(chǎn)業(yè)交流的窗口和紐帶。

　　漳州的蘑菇在中國起到很大作用

　　國際蘑菇學(xué)會主席格雷格·西蒙說，中國的蘑菇品種在世界上來說是最多樣的，中國對蘑菇的研究在世界上也是排列第一，現(xiàn)在已經(jīng)成為世界上最大的蘑菇消費國。今年在北京舉辦的國際蘑菇盛會，也提到了漳州的蘑菇在中國所起到的作用是很大的。漳州的蘑菇節(jié)已經(jīng)成為中國乃至全世界一個非常大的盛會。在這里，各位代表可以交流蘑菇種植的經(jīng)驗，以便我們謀取中國蘑菇的發(fā)展。因為，漳州也已經(jīng)是世界食用菌大都市了。

　　蘑菇節(jié)花絮

　　絢色“魔菇”繽紛亮相

　　一株“蘑菇樹”,“長”滿了絢麗多彩、形態(tài)各異的“魔菇”.明艷的黃色、素雅的淺紫色、柔美的粉紅色，星星點點，一簇挨著一簇，一朵襯托著一朵?；虻皖^“沉思”或昂首佇立。這就是漳州培育出來的“絢色魔菇”.

　　柔美的粉紅色的，就是紅平菇。這種紅平菇的顏色并不是那種鮮艷的大紅色，而是柔和粉嫩，看上去嬌貴欲滴。據(jù)工作人員介紹，這種紅平菇是平菇的一種，口感跟一般的平菇差不多，“這種紅平菇在市場上比較少見，很多人會以為是染色的，實際上是自然的色彩”.

　　除紅平菇外，還有叫榆黃蘑的蘑菇也特別引人注目。這種榆黃蘑還有一個雅致的名字，叫金頂側(cè)耳，它體形略小，明艷的黃色使它在一堆蘑菇當(dāng)中顯得特別俏皮。

　　據(jù)工作人員介紹，榆黃菇實體營養(yǎng)豐富，富含鋅、鐵、銅等微元素，能祛風(fēng)濕、平肝健胃、治療腎虛，還有滋補健身、潤肺生津、抗病毒、增強免疫力的功效。另外它還可用于治療痢疾、肺氣腫、哮喘等癥。

　　還有來自于美國的蘑菇，它就是姬菇。姬菇形態(tài)嬌小可人，一小朵一小朵傲然綻放。姬菇是屬于營養(yǎng)高、熱量低的健康食品。含有蛋白質(zhì)、糖分、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，其蛋白質(zhì)的含量高于一般蔬菜。還有人體所必需的八種氨基酸，長期食用，還有降低高血壓和降低膽固醇的功效。

　　這些魔幻般的蘑菇，它們要怎么吃才健康呢？現(xiàn)場有免費菇類菜式食譜送。