據(jù)官方網(wǎng)站介紹，福建省泉州市安記食品有限公司是從事生產(chǎn)各種調(diào)味料的專(zhuān)業(yè)企業(yè)，主要產(chǎn)品有味精、雞精及各種復(fù)合型調(diào)味品。2011年10月，公司獲批收購(gòu)安記食品(香港)100%股權(quán)；2012年1月20日，股份公司成立(全稱(chēng)安記食品股份有限公司)，正式踏上IPO之路。
中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)查看各地工商管理局的公開(kāi)資料后發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)安記食品陸續(xù)曝出產(chǎn)品抽檢不合格，或?qū)⒔o其上市之路蒙上陰影。
2007-2011年主要產(chǎn)品三次抽檢不合格
來(lái)自深圳市工商行政管理局的抽查數(shù)據(jù)顯示，在2007年4季度調(diào)味品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中，安記食品于10月12日生產(chǎn)的雞精被檢測(cè)出不合格，主要不合格項(xiàng)目為“標(biāo)簽、大腸菌群”。
2008年，安徽省工商行政管理局公布雞精味精等八種食品和保鮮膜(袋)質(zhì)量監(jiān)測(cè)情況通報(bào)雞精味精不合格名單，安記食品再次上榜。該公司生產(chǎn)日期為2008-2-25的味精被檢測(cè)出質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目為“硫酸鹽”。
2011年，由安記食品生產(chǎn)的批號(hào)為20110711的雞精在浙江省工商局在流通環(huán)節(jié)食品的抽檢中再度“落網(wǎng)”，并被浙江省工商局責(zé)令下架停止銷(xiāo)售。
行業(yè)潛規(guī)則“雞精無(wú)雞” 中消協(xié)稱(chēng)“涉嫌虛假宣傳”
雞精是家庭廚房常用的調(diào)味品，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)注意到，安記食品生產(chǎn)的雞精包裝上形象地畫(huà)著一只肥雞，配以令人垂涎欲滴的雞湯。那么，雞精到底含有多少雞的成分？國(guó)家對(duì)此有沒(méi)有定量的標(biāo)準(zhǔn)呢？
來(lái)自第一食品網(wǎng)的資料表明，其實(shí)雞精并非天然調(diào)味品，而是以味精、淀粉、鹽、核苷酸二鈉、雞肉粉等為原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。雞精主要成分是味精和鹽。其中，味精占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上。而我國(guó)的許多雞精生產(chǎn)企業(yè)從包裝宣傳到配料表，似乎都刻意模糊“雞精無(wú)雞”這個(gè)焦點(diǎn)。
這一雞精行業(yè)的“潛規(guī)則”有望得到改善據(jù)慧聰食品工業(yè)網(wǎng)報(bào)道，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的醞釀，目前雞精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定稿已經(jīng)通過(guò)，有望今年年底頒布。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定中，對(duì)雞肉含量作出特別要求，“無(wú)雞”雞精被踢出局。
其實(shí)，早在2009年3月，中消協(xié)就曾對(duì)消費(fèi)者發(fā)出警示。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)在2009年發(fā)布的警示公告稱(chēng)，很多標(biāo)以“雞精”、“奶精”、“牛肉精”的產(chǎn)品根本不含什么“雞”、“奶”和“牛肉”成分，有些甚至就是化學(xué)合成的產(chǎn)品。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)認(rèn)為，食品調(diào)味品動(dòng)輒冠以“精”的做法侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)、公平交易權(quán)等權(quán)利。
有報(bào)道，禽流感初次在中國(guó)出現(xiàn)時(shí)，禽類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售受到很大影響，被冠以“雞精”之名的商品亦受牽連，情急之下，部分“雞精”生產(chǎn)企業(yè)被迫召開(kāi)發(fā)布會(huì)，請(qǐng)專(zhuān)家證明：“雞精”里面并不含“雞”的原料。廣東省消委會(huì)做過(guò)一次雞精調(diào)味料比較試驗(yàn)，結(jié)果顯示，一些品牌的雞精產(chǎn)品的確絲毫不含雞的成分，甚至主要是用食鹽、淀粉做成的，卻也在包裝上使用醒目的雞形象做宣傳。有專(zhuān)家認(rèn)為，雞精調(diào)味料應(yīng)是用味精、食鹽、增鮮劑、雞肉和雞骨的粉末和濃縮抽取物等制成的有雞的鮮香味的復(fù)合調(diào)味料。
2009年5月，中消協(xié)對(duì)“精”類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一些品牌的雞精產(chǎn)品絲毫不含雞的成分，卻在包裝上使用醒目的雞形象做宣傳，中消協(xié)認(rèn)為此類(lèi)產(chǎn)品存在虛假宣傳的嫌疑。
雞精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，由于其強(qiáng)制性，一些打擦邊球的中小企業(yè)必將嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)理化指標(biāo)。與國(guó)際同行業(yè)相比，此次雞精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將使雞精成為國(guó)際食品行業(yè)中各方面指標(biāo)最高的一類(lèi)，這對(duì)中小型企業(yè)生產(chǎn)工藝的要求大大提高，也必然加劇行業(yè)洗牌，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的優(yōu)勝劣汰。
