文丨商界記者 李雪梅

遠(yuǎn)離商業(yè)中心，偏安市井街區(qū)，一個(gè)不足20平米的包子鋪，每月竟有10多萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額。初出茅廬的90后研究生，加上幾個(gè)久經(jīng)沙場(chǎng)的職業(yè)經(jīng)理人，圍繞傳統(tǒng)包點(diǎn)，升級(jí)商業(yè)模式，巧用互聯(lián)網(wǎng)+思維，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)閉環(huán)，撬動(dòng)1600億的早餐大市場(chǎng)。為此，美食欄目的導(dǎo)演慕名而來(lái)，全國(guó)大型風(fēng)投機(jī)構(gòu)多次造訪。

一個(gè)小小的包子鋪，為何有這么大的魔力？

情懷包子鋪

沒(méi)有價(jià)值創(chuàng)新，只有使用價(jià)值的產(chǎn)品，在一個(gè)低門檻的行業(yè)里，注定是一個(gè)悲劇。

當(dāng)劉盼意識(shí)到這一點(diǎn)時(shí)，他已經(jīng)走過(guò)不少?gòu)澛贰?/p>

初生牛犢不怕虎。努力考上公務(wù)員，或者找份穩(wěn)定工作，對(duì)于從農(nóng)村走出來(lái)的湖大研究生劉盼而言，本是最好的選擇。然而他的命運(yùn)，因一個(gè)包子而改變。

讀研期間，憑著對(duì)商業(yè)的敏銳嗅覺(jué)，劉盼發(fā)現(xiàn)了包子的商機(jī)：在千億級(jí)的早餐市場(chǎng)當(dāng)中，包點(diǎn)等面食類的市場(chǎng)份額只占40%，而且門檻低，毛利率回報(bào)高達(dá)65%。

劉盼按耐不住內(nèi)心，越想越激動(dòng)。于是畢業(yè)之后，他不顧家人反對(duì)，一意孤行地開(kāi)起了包子鋪。因?yàn)闇?zhǔn)備充分，加上吃苦肯干，劉盼的包子鋪開(kāi)業(yè)前兩個(gè)月生意紅火。嘗到第一桶金的甜蜜之后，他沒(méi)有多想，又迅速開(kāi)了兩家分店。然而，由于經(jīng)營(yíng)粗獷、擴(kuò)張?zhí)欤秩狈B鎖管理的經(jīng)驗(yàn)，幾家店面的生意日漸式微，“不知道怎么去協(xié)調(diào)管理，又感覺(jué)每天都很忙。”盲人瞎馬，劉盼碰了一鼻子灰，幾家包子鋪相繼倒閉。

但一次困難沒(méi)有打倒劉盼，血本無(wú)歸的他離開(kāi)了湖南這塊“傷心之地”，帶著僅剩的一點(diǎn)包子理想前往成都。“傳說(shuō)諸葛亮發(fā)明了包子，成都雖是包子的發(fā)源地，卻沒(méi)有包子大品牌，我覺(jué)得有機(jī)會(huì)。”

意外的是，成都之行并沒(méi)有劉盼想象的順利。處處碰壁，山窮水盡，他幾度絕望，甚至開(kāi)始懷疑自己。絕望之際，劉盼突然想到了自己的研究生導(dǎo)師。聯(lián)系上導(dǎo)師之后，他將這一年的遭遇一五一十地道來(lái)。

或許是被劉盼的執(zhí)著打動(dòng)，導(dǎo)師指出了劉盼的痛處：“幾乎所有的人都愿意為品牌付錢，而你的包子沒(méi)有品牌，也沒(méi)有營(yíng)銷，甚至連獨(dú)特的技術(shù)都沒(méi)有。而且，現(xiàn)在已經(jīng)不是單打獨(dú)斗的時(shí)代，你需要夢(mèng)想合伙人。”

讓劉盼沒(méi)想到的是，導(dǎo)師給他介紹了幾位朋友，幾人分別在品牌營(yíng)銷、互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)、面點(diǎn)技術(shù)研發(fā)和資本運(yùn)作方面深耕多年，且在各自領(lǐng)域皆有建樹(shù)。

推杯換盞，酒過(guò)三巡，在大家的第一次聚會(huì)上，劉盼和這幾位朋友聊得很是投機(jī)。五人都來(lái)自農(nóng)村，對(duì)農(nóng)村的一切都有種深深的情懷，“出來(lái)這些年，摸爬滾打，卻從來(lái)沒(méi)有做一件自己想做的事。”說(shuō)道此處，無(wú)不動(dòng)容。

既然這樣，何不用包子打造一個(gè)“村長(zhǎng)帶領(lǐng)大家去致富”的品牌，一個(gè)幫助更多和劉盼一樣的小人物去創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)。于是“包子天團(tuán)”正式成立，“包村長(zhǎng)”也由此誕生，眾人將杯中酒一飲而盡，當(dāng)即拍板：“就這么干！”劉盼當(dāng)晚喝醉了，他已經(jīng)好久沒(méi)有這樣暢快過(guò)，他笑稱：“他們就是我的夢(mèng)想合伙人。”