“周正”其實(shí)有3個(gè)“兄弟”，周正川菜館、周正觀海漁村、周正江湖菜館，均落戶在杏林。憑借著周到的服務(wù)、正點(diǎn)的美味菜色，“周正”先后捧取了廈門市餐飲名店、廈門市特色餐飲店、福建省餐飲名店、島外最人氣旺鋪等榮譽(yù)。
說起“周正”這個(gè)店名，周正川菜館的相關(guān)負(fù)責(zé)人彭波表示，“周正”一詞的原意是描述姑娘模樣端莊，雖不是絕對靚麗，但也有模有樣，上得了臺(tái)面。后來，四川人把 “周正”一詞引申到了其他領(lǐng)域，比如說某人為人周正，是指他待人誠實(shí)、處事周全；如果說某人做事周正，則指該人做事周到認(rèn)真，無不妥之處；而運(yùn)用到餐飲行業(yè)上，則指菜肴味道正宗地道、價(jià)格公道合理。
因?yàn)橹鞔虼ú耍诘暾性O(shè)計(jì)上，周正川菜館就采用了大紅色彩。
彭波說，紅色一則代表了熱情服務(wù)，二則代表了火辣辣的口味，三則寓意著他們的希望——— 生意紅紅火火！相信客人一走到他們店門口，看到那高高懸掛著的火紅店招，心情會(huì)頓時(shí)爽快明亮起來。（王堅(jiān)/文）
