臺(tái)海網(wǎng)10月27日訊 據(jù)泉州網(wǎng)報(bào)道 憑借著燒肉粽、面線糊、咸飯、海蠣煎等150多份“留學(xué)生食譜”，泉州人小杜在紐約成了一名小“網(wǎng)紅”。在抖音、B站、小紅書(shū)等平臺(tái)，他吸引了130多萬(wàn)粉絲，收獲了數(shù)百萬(wàn)點(diǎn)贊。在網(wǎng)上，他有一個(gè)更為人熟知的名字：“紐約的杜師傅”。
小杜的搞笑美食視頻吸引眾多網(wǎng)友點(diǎn)贊
美食制作視頻截圖
150多個(gè)視頻 從“超煩做飯”到百萬(wàn)粉絲美食博主
小杜出生于1999年，祖籍泉州洛江，從小在泉州市區(qū)長(zhǎng)大。2016年，他赴美留學(xué)，就讀于紐約城市大學(xué)2D動(dòng)效設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)。“跨行”成為一名美食博主，源于一場(chǎng)“意外”。
2021年，新冠疫情席卷全球，在紐約的小杜和多數(shù)人一樣選擇了居家隔離。一向“超煩做飯”的他不得不下廚房，沒(méi)想到偶然做的飯，卻被來(lái)自重慶的室友盛贊“超級(jí)好吃”！
“你做飯那么好吃，人又幽默，為什么不嘗試做自媒體？”室友無(wú)心的一句話，從此打開(kāi)了小杜成為美食博主的新世界，他想起自己之前招呼朋友時(shí)做的一道炸雞獲得了一致好評(píng)。說(shuō)試就試，2021年7月，小杜在抖音上發(fā)布了自己的第一條視頻——留學(xué)生食譜之韓式炸雞，沒(méi)想到收獲了2萬(wàn)多個(gè)點(diǎn)贊。
“我就是天生吃這碗飯的人??！”小杜笑著感慨，從此，他在美食博主這條路上越走越穩(wěn)。豬蹄、烤鴨、飛餅、月餅、青團(tuán)、蛋糕、披薩……小杜的留學(xué)生食譜涉及的美食多種多樣，光看視頻都令人垂涎欲滴。在視頻教程中，他細(xì)致到每一個(gè)步驟、每種調(diào)料的分量，手把手教網(wǎng)友們做美食。如今，他已經(jīng)在各平臺(tái)發(fā)布了150多個(gè)留學(xué)生食譜視頻，收獲了數(shù)百萬(wàn)點(diǎn)贊，也吸引了130多萬(wàn)“粉絲”，成了紐約一名小“網(wǎng)紅”。在后臺(tái)，他平均每天都能收到百余條私信，走在路上也常被“粉絲”認(rèn)出來(lái) “求合照”。在戶外做活動(dòng)時(shí)，還有“粉絲”特地趕去排隊(duì)參加。
已發(fā)布150多個(gè)食譜視頻
做不一樣的博主 讓留學(xué)生預(yù)算有限也能吃好
在小杜的留學(xué)生食譜中，目前最受歡迎的是一個(gè)關(guān)于流心奶黃月餅的教程視頻。后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，單個(gè)視頻單個(gè)平臺(tái)的點(diǎn)擊量已經(jīng)達(dá)到了1157萬(wàn)，點(diǎn)贊數(shù)達(dá)到47.6萬(wàn)。此外，爆漿芋泥蛋糕、自制無(wú)菌蛋、抹茶巴斯克、提拉米蘇等教程食譜，也都有數(shù)十萬(wàn)的點(diǎn)贊量。在小杜的教程食譜中，常常出現(xiàn)泉州美食的影子，咸飯、肉粽、鹵肉飯、面線糊、海蠣煎……每次小杜一發(fā)家鄉(xiāng)美食，都能收獲滿滿的共鳴，甚至有旅居海外的泉州人隔空高喊“能不能到意大利來(lái)做”。
“我一直想做和別人不一樣的美食視頻。”隔著12小時(shí)時(shí)差，在紐約接受記者連線采訪時(shí)，小杜談起自己成為美食博主的歷程。他坦言，做自媒體的路上，他每一天都在學(xué)習(xí)新東西，確定了美食教程和后期幽默配音的方式后，圍繞“留學(xué)生在海外怎樣用有限的預(yù)算讓自己吃得好”以及“如何用老外的食材做好中國(guó)菜”兩個(gè)大主題進(jìn)行拍攝剪輯。
他半開(kāi)玩笑地說(shuō)，自己似乎真的很有美食天分，一開(kāi)始也跟著食譜做，大概做了10個(gè)視頻后，就學(xué)會(huì)了改編、自創(chuàng)菜譜，大部分食物做一次就成功了。不過(guò)，為了更特別一點(diǎn)，他會(huì)先研究當(dāng)下的流行后再選定食譜，做完之后還要為美食“造景”，想辦法讓它變漂亮。平均兩三分鐘的視頻，基本要花二三十個(gè)小時(shí)才能制作完成，其中有十幾個(gè)小時(shí)花在視頻拍攝上， “一個(gè)視頻每天花六七個(gè)小時(shí)，要三四天才能做完，一點(diǎn)也不比上班輕松”。
人在異鄉(xiāng) 唱“老派”閩南語(yǔ)歌排遣思鄉(xiāng)情
美食博主小杜是一個(gè)鮮活、有個(gè)性的年輕人，他會(huì)在社交平臺(tái)上曬自己滑雪的照片，曬自己的小貓，會(huì)把網(wǎng)友不友善的評(píng)論懟回去，偶爾蹦出幾句閩南語(yǔ)。只身遠(yuǎn)赴紐約求學(xué)多年，不同于留學(xué)生們?cè)趪?guó)外經(jīng)常提起的老干媽、火鍋底料等必備品，小杜每次回國(guó)必塞兩瓶寶塔辣醬到行李箱中帶回紐約，這是刻在他骨子里的泉州人的印跡。“海蠣煎加辣醬，有些特定的東西一定要搭在一起才好吃。”
“國(guó)內(nèi)的電子支付真的太先進(jìn)了，泉州也變得越來(lái)越現(xiàn)代化了。”今年4月，時(shí)隔三年多再回到家鄉(xiāng)，還拿著現(xiàn)金在便利店買(mǎi)東西的他迎來(lái)了一波“驚詫的注視”，事后他忍不住連連感嘆。
在紐約，他很少有機(jī)會(huì)遇到泉州人，除了對(duì)家人、朋友的思念，最讓他念想的是鄉(xiāng)音，以至于語(yǔ)音采訪一接通時(shí)，他就脫口而出好幾句閩南語(yǔ)。“有時(shí)候真的很想講家鄉(xiāng)話，某個(gè)時(shí)刻這種情緒還挺強(qiáng)烈的。”
當(dāng)然小杜也有自己的排遣方式——到KTV唱閩南語(yǔ)歌曲。卓依婷、邰正宵，他笑稱(chēng)自己喜歡的歌手好像和他的年齡格格不入，就連喜歡唱的《家后》《再會(huì)啦，心愛(ài)的無(wú)緣的人》《無(wú)言花》《愛(ài)拼才會(huì)贏》《歡喜就好》《一只小雨傘》等閩南語(yǔ)歌也顯得很“突兀”。其他留學(xué)生聽(tīng)到他唱這些歌都很驚訝，“他們覺(jué)得我唱閩南語(yǔ)歌曲很老派?？赡怯衷鯓幽兀吭廴萑嗽谀亩贾v究個(gè)‘歡喜就好’！”（東南早報(bào)記者 許鈸鈸 陳思靈/文）
