吃“福壽螺”不等于“會死”

不過，并不是所有的福壽螺都含有“廣州管圓線蟲”，微博認證號@博物雜志今天上午發(fā)文表示：

“廣州管圓線蟲不是廣州特產(chǎn)，它只是我國學者陳心陶1933年在廣州的老鼠體內發(fā)現(xiàn)的，所以用廣州命名。成蟲住在老鼠的肺里，幼蟲進入水中，藏在螺體內。

人吃了沒熟的感染螺，幼蟲就會在體內爬行，進入中樞神經(jīng)系統(tǒng)。你會感覺頭極度疼痛，不能受到任何震動，脖子也變得僵硬，皮膚不碰都會疼。嚴重的會死。

北京事件一出，福壽螺在全國一夜成名。福壽螺養(yǎng)殖業(yè)遭受沉重的打擊，更多的螺被傾倒進河湖。北京、上海都禁止了福壽螺的銷售，西安也禁止餐館烹飪半生的福壽螺，但注意，幾年后，這些地區(qū)就放松了禁令。”

有人曬了成都寬窄巷子里買到的“田螺”，很多網(wǎng)友說：“黑心商家竟然賣這種東西！市場監(jiān)管部門去哪了！”這種批評其實要兩說。

我看到，有跑得快的成都記者已經(jīng)去暗訪了，店家一是把福壽螺說成“田螺”，二是說這些螺是河里摸的。這是不對的，首先他欺騙消費者，其次野外的福壽螺安全性不能保證。

但是如果店家明確說，我賣的就是福壽螺，而且有合法養(yǎng)殖來源，那就不能說他是黑店，也罵不著監(jiān)管部門。因為福壽螺在很多地方從來沒禁售過，因為那些地方?jīng)]爆發(fā)過廣州管圓線蟲病，也就是說不是疫區(qū)，沒必要禁售。就好比某市出現(xiàn)了禽流感，頂多當?shù)氐碾u撲殺掉，沒必要全國都不許賣雞。當?shù)匾咔檫^去后，也可以重新賣雞。

成都當?shù)孛襟w對微博事件的報道

成都的食藥監(jiān)部門對此事已經(jīng)開始了調查，這很好，但他們要查處的是掛田螺牌子賣福壽螺的欺騙行為，以及福壽螺的來源、烹飪是否合規(guī)，而不是只要賣福壽螺就不行。你可以看了網(wǎng)上的帖子就不再吃福壽螺，而監(jiān)管部門不能因為網(wǎng)上的一個帖子，就禁售某種食物，這一點大家要清楚。

這兩天微博上很多人受到了過度驚嚇，以為“吃福壽螺”等于“會死”。其實講真，只要徹底做熟，福壽螺是可以吃的。吃過的人也不必過于緊張，我們要做的，就是從今往后學會辨認福壽螺，吃不吃由你自己決定。

我個人還是不建議吃，除了有風險，主要是因為它難吃，有田螺誰吃它啊。

但是愛吃田螺的也別美，田螺也能感染廣州管圓線蟲。只不過比起福壽螺，感染率要小很多，而且田螺一般沒人涼拌，都是做熟了吃，所以基本不會中招。”

給大家看幾個科研人員的調查吧。