返鄉(xiāng):重拾“消失的記憶”
“故鄉(xiāng)在胃里。”
“小密村,家家戶戶都會釀包酒,獨特的工藝賦予了包酒獨特的口感。”2010年,黃向東回到家鄉(xiāng)浦城縣富嶺鎮(zhèn)小密村,帶著自己500多萬元的積蓄。“感覺有一份使命,就是將包酒產(chǎn)業(yè)做大做強。”
和土生土長的村民不同的是,黃向東不僅擁有資金,還擁有豐富的從商經(jīng)驗。
2013年,他開始打造“觀光工廠”,用美景、美味“打動”游客。
“在這里,可以體驗包酒的制作工藝,品嘗浦城特色小吃。”黃向東說,一下子人氣就旺了,如今小密村留守的村民幾乎都參與其中,每年收益頗豐。
如果說,鄉(xiāng)村技藝傳承人為“老”產(chǎn)業(yè)守住了一方陣地,那么,新一代返鄉(xiāng)者則為“老”產(chǎn)業(yè)開辟了一片新疆土。
和黃向東一樣,大量有知識、有文化、有眼界的青年人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),成為“老”產(chǎn)業(yè)復蘇的主力軍。他們在保留傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品“原汁原味”的同時,擁有更加現(xiàn)代的經(jīng)營管理理念。尤其是在提升質(zhì)量、包裝宣傳等方面,頗為獨到。
“家鄉(xiāng)的味道,是兒時的記憶,是骨子里的文化記憶。”2006年大學畢業(yè)后,林琴到廈門市打工,輾轉(zhuǎn)于酒、茶、廣告等行業(yè)間。不變的是,無論哪個行業(yè)的客戶或朋友,知道了她是永安人后,都委托她代購永安的黃椒醬,每年累計多達上百斤。
2013年,林琴索性辭去了工作,回到家鄉(xiāng)專心做起了黃椒醬。“剁碎的黃椒,配上醬油、白糖、蒜頭、鹽,我想要做出小時候的味道,永安人最熟悉的味道。”
在保留傳統(tǒng)味道的同時,林琴對黃椒醬做了一些改良:包裝由塑料瓶換成了玻璃瓶；使用反蒸餾技術(shù)延長了保質(zhì)期；注冊了品牌商標……
“農(nóng)村數(shù)字化、信息化、現(xiàn)代化進程的不斷加速,也推動了‘老’產(chǎn)業(yè)的復興。”林琴說,不少批發(fā)商都是通過網(wǎng)上合作的,如今一年能賣到5萬罐左右,光微信號一個月就能賣掉1000多罐。
