官方提醒
因受赤潮影響，平潭蘇澳龍頭海域出現(xiàn)魚(yú)類死亡現(xiàn)象，食用受赤潮污染之魚(yú)類產(chǎn)品極易引發(fā)人體食物不良反應(yīng)。
在此提醒大家：
1.本次魚(yú)苗是因赤潮爆發(fā)造成的缺氧死亡
請(qǐng)大家不要謠傳！
2.這些死掉的魚(yú)不可食用，請(qǐng)謹(jǐn)慎！
什么是赤潮？
赤潮，國(guó)際上把它稱為“有害藻華”，它發(fā)生時(shí)常常在海洋或湖面上形成一大片紅色景象，因此被許多人比喻成“紅色幽靈”。
其實(shí)，它是水中的一些細(xì)菌、原生動(dòng)物和浮游植物在特定的環(huán)境條件下突發(fā)性地增殖或高度聚集從而引起水體變色現(xiàn)象。
夏季吃海鮮防中毒注意這四點(diǎn)
1選擇新鮮的海鮮
特別是在挑選貝類時(shí)，發(fā)現(xiàn)有死太久及變質(zhì)海鮮一定不要買。
2吃海鮮時(shí)不要大量飲酒
因?yàn)轱嬀朴锌赡芗涌毂静〉陌l(fā)生。
3不要吃赤潮期捕撈的海鮮
這類海鮮體內(nèi)寄生的一些微生物含有較多神經(jīng)毒素。
4老年人不宜過(guò)量吃海鮮因?yàn)槔夏耆藢?duì)神經(jīng)毒素的敏感度高，加上體質(zhì)較弱，很容易因發(fā)生中毒而危及生命。
如何選購(gòu)海鮮
日常生活中，我們?cè)撊绾芜x擇海鮮呢？專家提醒，在選購(gòu)急凍海產(chǎn)時(shí)，應(yīng)留意店鋪的冰凍設(shè)備、以及存放方法是否恰當(dāng)。
魚(yú)和蝦蟹
買海鮮盡量選購(gòu)活的，因?yàn)楹ｕr腐壞得很快。
尤其是買蟹，死蟹最好不要買來(lái)吃。如果熟龍蝦有腥味，則不要吃。新鮮的龍蝦不應(yīng)該有腥味。
冰鮮的海鮮如有濃烈腥味，即可能已開(kāi)始變質(zhì)。
不要吃龍蝦中綠色的“龍蝦肝”。雖然有些人覺(jué)得很好吃，但這些器官(肝臟)會(huì)儲(chǔ)存著毒素，可能會(huì)引起食物中毒。
貝殼類海產(chǎn)
蛤蜊、蠔、蚌、蜆之類海產(chǎn)，在烹調(diào)之前檢查一下它們的殼是否仍緊閉，否則就要丟掉。
有甲殼的海產(chǎn)，在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。
買新鮮鮑魚(yú)、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會(huì)動(dòng)的。
貝殼類海產(chǎn)烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時(shí)，讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則原來(lái)新鮮的海產(chǎn)反會(huì)被其中部分腐蝕了的所污染。
在烹飪貝類時(shí)，一定要煮熟煮透，高溫下會(huì)大大降低微生物污染所造成的食源性風(fēng)險(xiǎn)；避免食用貝類周邊內(nèi)臟、生殖器及卵子等發(fā)黑的部位；盡量減少食用頻率，單次食用量不宜太多。
出現(xiàn)海鮮中毒癥狀怎么辦
一旦食用海鮮后發(fā)生中毒，首先要馬上撥打120，盡快到醫(yī)院處理。
蔬菜水果等含維生素C較多，多吃有助于肝臟排毒、加快毒素分解；牛奶、米湯等也可以保護(hù)胃腸道，因此在吃海鮮之前吃蔬果、喝點(diǎn)米湯，或可起到輕微的緩解之效。
