記者昨日從省商務(wù)廳獲悉，我省將按照省內(nèi)、省外、海外“100+N”的目標加快深化創(chuàng)建一批“閩菜館”，并擬在12月3日舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式。
近3年來，我省已培育1000家“閩菜館”。未來，我省將以福州為示范，重點發(fā)揮30家中心城區(qū)“閩菜館”示范作用，深化全省“閩菜館”更高水平創(chuàng)建；在省外，以北京、上海為重點，2022年春節(jié)前開業(yè)若干家“閩菜館”；在境外，積極推動閩菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈“走出去”，力爭海外“閩菜館”香飄五大洲。
目前，省商務(wù)廳正牽頭謀劃推動“1號閩菜館”建設(shè)，創(chuàng)新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗的示范基地，將打造成閩菜文化體驗的“首選地”、商文旅融合的“會客廳”、網(wǎng)紅打卡的“必游點”、福建美食的“新地標”、促進鄉(xiāng)村振興的“示范點”。
據(jù)了解，我省深入挖掘九市一區(qū)美食文化內(nèi)涵，依據(jù)閩人二十四節(jié)氣養(yǎng)生需求，廣泛搜集、整理和精心篩選了50道最具代表性的閩菜藥膳，形成“好好吃”二十四節(jié)氣閩菜藥膳匯編，并加以推廣。（記者 錢嘉宜）
