“如果早點(diǎn)掌握這些餐飲環(huán)境‘應(yīng)知應(yīng)會(huì)’，就能少走一些彎路。”8月7日，福建回魏餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)經(jīng)理葉信有接過(guò)由省人社廳頒發(fā)的“餐飲環(huán)境管理”專項(xiàng)職業(yè)能力證書(shū)時(shí)感慨道。記者獲悉，福建省首批34名餐飲從業(yè)人員近日通過(guò)餐飲環(huán)境管理專項(xiàng)職業(yè)能力考核，在福州市鼓樓區(qū)持證上崗。

城市餐飲油煙擾民問(wèn)題，是多年來(lái)市民投訴的熱點(diǎn)和難點(diǎn)，被列為今年省紀(jì)委監(jiān)委八大“點(diǎn)題整治”項(xiàng)目之一。“當(dāng)前餐飲業(yè)點(diǎn)多、面廣、變化快，涉及管理部門(mén)多，在一定程度上造成了服務(wù)的空白和管理的滯后。”福建省環(huán)保志愿者協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張鼎萍說(shuō)，讓更多從業(yè)者掌握餐飲環(huán)境污染治理技術(shù)方法、環(huán)境管理和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，由污染治理轉(zhuǎn)變?yōu)槲廴咀岳?，是解題的有效途徑之一。

今年印發(fā)的《福州市“整治城市餐飲油煙污染擾民問(wèn)題改善城市人居環(huán)境”工作方案》提到，鼓勵(lì)試點(diǎn)推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者“餐飲環(huán)境管理”持證上崗，形成政府主導(dǎo)、行業(yè)自律、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、社會(huì)監(jiān)督的餐飲業(yè)健康發(fā)展格局。

鼓樓率先引導(dǎo)轄區(qū)餐飲業(yè)主積極參加由省環(huán)保志愿者協(xié)會(huì)推出的“餐飲環(huán)境管理”專項(xiàng)職業(yè)技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涉及職業(yè)道德、餐飲垃圾處置檢查、餐飲油煙管理檢查、餐飲廢水處理檢查、餐飲噪聲治理檢查等。

“學(xué)員線上培訓(xùn)后，參加線下考試。培訓(xùn)方式和時(shí)間靈活，還可申請(qǐng)職業(yè)技能培訓(xùn)補(bǔ)貼，不會(huì)對(duì)餐飲企業(yè)和個(gè)人造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。”張鼎萍說(shuō)，希望每家餐飲單位（含各類食堂）至少有一名合格的餐飲環(huán)境管理員，實(shí)現(xiàn)企業(yè)環(huán)保意識(shí)顯著增強(qiáng)、污染防范自理能力顯著提升、環(huán)境污染投訴明顯下降、環(huán)境污染矛盾明顯減少。（來(lái)源：福州日?qǐng)?bào) 記者 莫思予 見(jiàn)習(xí)記者 傅亦靜）