“如果早點掌握這些餐飲環(huán)境‘應知應會’，就能少走一些彎路。”8月7日，福建回魏餐飲管理有限公司運營經(jīng)理葉信有接過由省人社廳頒發(fā)的“餐飲環(huán)境管理”專項職業(yè)能力證書時感慨道。記者獲悉，福建省首批34名餐飲從業(yè)人員近日通過餐飲環(huán)境管理專項職業(yè)能力考核，在福州市鼓樓區(qū)持證上崗。
城市餐飲油煙擾民問題，是多年來市民投訴的熱點和難點，被列為今年省紀委監(jiān)委八大“點題整治”項目之一。“當前餐飲業(yè)點多、面廣、變化快，涉及管理部門多，在一定程度上造成了服務的空白和管理的滯后。”福建省環(huán)保志愿者協(xié)會副會長張鼎萍說，讓更多從業(yè)者掌握餐飲環(huán)境污染治理技術(shù)方法、環(huán)境管理和實際工作經(jīng)驗，由污染治理轉(zhuǎn)變?yōu)槲廴咀岳恚墙忸}的有效途徑之一。
今年印發(fā)的《福州市“整治城市餐飲油煙污染擾民問題改善城市人居環(huán)境”工作方案》提到，鼓勵試點推進餐飲服務業(yè)經(jīng)營者“餐飲環(huán)境管理”持證上崗，形成政府主導、行業(yè)自律、規(guī)范經(jīng)營、社會監(jiān)督的餐飲業(yè)健康發(fā)展格局。
鼓樓率先引導轄區(qū)餐飲業(yè)主積極參加由省環(huán)保志愿者協(xié)會推出的“餐飲環(huán)境管理”專項職業(yè)技能培訓。培訓內(nèi)容涉及職業(yè)道德、餐飲垃圾處置檢查、餐飲油煙管理檢查、餐飲廢水處理檢查、餐飲噪聲治理檢查等。
“學員線上培訓后，參加線下考試。培訓方式和時間靈活，還可申請職業(yè)技能培訓補貼，不會對餐飲企業(yè)和個人造成經(jīng)濟負擔。”張鼎萍說，希望每家餐飲單位（含各類食堂）至少有一名合格的餐飲環(huán)境管理員，實現(xiàn)企業(yè)環(huán)保意識顯著增強、污染防范自理能力顯著提升、環(huán)境污染投訴明顯下降、環(huán)境污染矛盾明顯減少。（來源：福州日報 記者 莫思予 見習記者 傅亦靜）
