豆腐丸清香鮮嫩
在浦城，提起豆腐丸，陳秀妹家的手藝無人不知。她家的豆腐丸，鮮嫩滑膩，清香誘人，地道的口味遠(yuǎn)近聞名。
浦城在歷史上久負(fù)“閩北糧倉”盛名，經(jīng)濟(jì)的富庶也推動(dòng)了飲食文化的發(fā)展。浦城人對(duì)飲食頗為講究，特色美食不勝枚舉。然而，遠(yuǎn)游他鄉(xiāng)的浦城人最惦記的卻是這碗看似普通的豆腐丸。
浦城豆腐丸，起初是在民間家庭制作。到了民國初年，家住深水井的陳紫拱就在添燈下擺了個(gè)豆腐丸攤。由于味道鮮美，顧客盈門，生意很是紅火，到了二十世紀(jì)八十年代，陳紫拱的女兒陳秀妹子承父業(yè)，開始精心經(jīng)營起這門祖?zhèn)鞯氖炙嚒?/p>
2012年，浦城豆腐丸制作技藝被列入南平市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。
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