臺(tái)海網(wǎng)10月31日訊 據(jù)莆田網(wǎng)報(bào)道 第六屆世界媽祖文化論壇暨第二十三屆中國(guó)·莆田湄洲媽祖文化旅游節(jié)明天開幕，為守護(hù)好“舌尖上的安全”，保證來賓吃得放心、安心，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局湄洲島分局精心組織，多措并舉，強(qiáng)化食品安全保障。
該分局及時(shí)與湄洲島管委會(huì)聯(lián)系，結(jié)合具體活動(dòng)地點(diǎn)、規(guī)模和各接待賓館的接待人數(shù)等信息，采取重點(diǎn)監(jiān)督和后臺(tái)監(jiān)控的方式，共同保障好食品安全。對(duì)餐飲服務(wù)單位、食品銷售單位開展拉網(wǎng)式檢查，督查用餐企業(yè)及食品供應(yīng)單位的食品安全狀況和食品從業(yè)人員健康狀況，核查接待單位是否建立食品安全工作管理制度、制訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，并簽訂重大活動(dòng)保障監(jiān)督意見書。
同時(shí)，對(duì)負(fù)責(zé)接待重要來賓的相關(guān)酒店、餐飲店實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)督。通過智慧食安監(jiān)管平臺(tái)的視頻監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)“可識(shí)別、可搜尋、可抓拍、可感測(cè)、可遠(yuǎn)程、可預(yù)警”的餐飲服務(wù)單位食品安全智慧監(jiān)管。規(guī)范食品制作操作流程，督促接待單位對(duì)活動(dòng)期間供應(yīng)飯菜留樣封存不少于125克，并冷藏備查48小時(shí)，確保參會(huì)人員飲食安全。
圖為工作人員在廚房檢查。 （湄洲日?qǐng)?bào)記者 吳偉鋒 通訊員 王振文 文/圖）
