10月1日至8日
莆田將舉行
“國慶中秋龍舟·美食文化周”
屆時，直徑1.3米、高5米
有26層籠屜
一次能蒸3000個包子的
“天下第一蒸籠”將亮相
9月8日
這個巨型蒸籠在白塘湖公園進行試安裝
01
“天下第一蒸籠”驚艷亮相
當天下午，長2.14米、寬1.73米
高約1.5米的灶臺
在公園內廣場搭建完畢
26層籠屜和炊蓋由專車運送到灶臺旁
2部吊車左右就位
每一層籠屜安裝時
都需要4名成年男子合力完成
灶臺左右各站一人負責安裝
其余2人負責搬運
待籠屜安裝到11層時啟動吊車
將剩下的籠屜和炊蓋
按照數(shù)字標號進行對點安裝
在眾人的分工合作下
前后歷時1個半小時
“天下第一蒸籠”安裝完畢
該蒸籠共26層籠屜
每層可容納112個饅頭或包子
單次蒸煮總量可達3000個
巨型蒸籠高高壘起，蔚為壯觀
吸引了不少附近的居民前來圍觀
02
莆田游子舌尖上的鄉(xiāng)愁
據悉，“天下第一蒸籠”
是為國慶中秋美食周專門定做的
由莆田市級非遺“忠門蒸籠制作技藝”
代表性傳承人黃進泉和技師們
歷時約20天制作完成
忠門蒸籠亦稱卷炊、灶炊
始見于明代嘉靖年間
迄今已有430余年的歷史
選材講究
選用富有彈性的
柳杉、甘母木、鴨掌木
配以柔韌性好的竹片和山藤材料
經過30多道工序
精心加工制作而成
“肩挑蒸籠走天下，一彎彎鎖遍四方。”
20世紀70年代
大批忠門人憑借蒸籠制作
這門傳統(tǒng)技藝走南闖北，聲名鵲起
成就了后來全國知名的“木材幫”
這項技藝承載著
當?shù)叵容吋班l(xiāng)民的記憶
對眾多莆仙游子來說
用柳杉和竹藤做的蒸籠
蒸出來食物的自帶天然木材清香
是舌尖上難忘的一味鄉(xiāng)愁
03
不可錯過的味蕾大狂歡
“天下第一蒸籠”
由福建省亞明食品有限公司贊助
據該公司總裁吳其明透露
國慶中秋龍舟·美食文化周期間
現(xiàn)場將每天蒸制不同款式的面點
種類多達26款
包括莆田特色小吃——紅團
具有莆田特色的“狀元包”
以及為此次龍舟賽特意研制的
新款“鮑魚龍舟包”等
“狀元包”
“鮑魚龍舟包”
雙節(jié)同慶
此次美食文化周
除了“天下第一蒸籠”
還將推出“天下第一大鍋”
直徑3.5米的不銹鋼柴火灶大鍋
可同時為4000人烹制莆田美食
現(xiàn)場還設置了數(shù)十個美食檔口
更有世界級啤酒企業(yè)——百威雪津
國際知名連鎖餐飲集團——莆田餐廳
......
這個國慶中秋，邀您來莆田
看龍舟、賞非遺、品美食
來源：莆田新聞
