【暗訪：作坊存在多年 鹵味供多家店】

這些鹵味銷往何處？該作坊存在了多久？記者嘗試與該婦女攀談，進(jìn)一步了解情況。

“鹵著自己吃啊？”記者故意問(wèn)道。“自己能吃這么多嗎？”該婦女說(shuō)，是賣給別人的。她說(shuō)，該作坊加工出來(lái)的鹵味熟食，主要供給有店面的鹵味店，由他們賣給顧客。

當(dāng)記者進(jìn)一步詢問(wèn)供給多少店，每天的生產(chǎn)量有多少時(shí)，該婦女警惕地詢問(wèn)記者想做什么。“在這里做很久了吧？”記者繼續(xù)問(wèn)道。她只回答了“嗯！”，即不再交談。至于鹵味的原料從哪來(lái)，食材質(zhì)量是否有保障，她都避而不答。

暗訪中，周圍不少居民對(duì)這個(gè)作坊意見(jiàn)不小。“味道太大，感覺(jué)都要窒息了。”住在附近的李女士說(shuō)，這個(gè)鹵味加工點(diǎn)，嚴(yán)重影響了自己的正常生活。“我家根本不敢開(kāi)窗，一開(kāi)窗異味就飄進(jìn)來(lái)。”市民魏先生說(shuō)，作坊加工的鹵味隨意放，環(huán)境臟兮兮的。

附近一位居民稱，該作坊存在有兩年多，經(jīng)常早上就開(kāi)始加工，味道飄滿小區(qū)。

【部門：查處撲了空 將繼續(xù)跟蹤】

3日，記者將暗訪到的情況向市食藥監(jiān)局豐澤分局反映，該局局長(zhǎng)康招傳初步了解情況后表示，這樣的鹵味小作坊肯定是不行的。隨即，該局組織執(zhí)法人員前往查處。

然而，當(dāng)記者與執(zhí)法人員一起到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)該作坊鐵門緊閉，門口的洗水池上還放著一盤炒田螺。透過(guò)門窗可以看到，儲(chǔ)藏間內(nèi)放著許多鹵好的鹵味。執(zhí)法人員來(lái)到小區(qū)的保安室了解情況，試圖找到當(dāng)事人，卻未果。

執(zhí)法人員表示，他們將再次組織人員查處。4日，記者再次來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，該作坊還在加工鹵味。市食藥監(jiān)局豐澤分局表示，將繼續(xù)跟蹤查處。

【提醒：衛(wèi)生難達(dá)要求 少吃街頭鹵味】

那么，街頭鹵味安全嗎？據(jù)介紹，熟食的保存溫度應(yīng)當(dāng)在0—10℃之間，街頭大部分熟食攤并不具備這一條件。夏季的熟食鹵味經(jīng)常有剩余的情況，如果貯存不當(dāng)，很容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，不慎食用會(huì)導(dǎo)致食物中毒。此外，街頭鹵味的加工、銷售、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均無(wú)法達(dá)到衛(wèi)生要求，也沒(méi)有防蠅防塵設(shè)施和適宜的溫控系統(tǒng)，存在較嚴(yán)重的食物安全隱患。

泉州醫(yī)高專附屬人民醫(yī)院陳醫(yī)生提醒，夏季是腸胃系統(tǒng)疾病多發(fā)季節(jié)，人們?cè)陲嬍撤矫鎽?yīng)該多加注意，路邊熟食類的食物在衛(wèi)生方面缺乏保障，建議市民少吃為宜。