臺海網(wǎng)8月29日訊 據(jù)泉州網(wǎng)報道  “一兩個菜不爽，三四個菜太多。”相信不少人在點外賣時會有這樣的困惑。浪費可恥，節(jié)約為榮。在全社會倡導(dǎo)“文明餐桌”之時，外賣平臺和商家們也行動起來，推出了“小份菜”“單人份”菜式，受到了泉州市民的歡迎。

“小份菜”漸成泉州市民就餐“新食尚”

外賣平臺為推出“小份菜”的商家引流

泉州眾多餐廳推出小份菜

市民：外賣愛點小份 菜式豐富不浪費

“因為日常是一個人住，所以不太做飯，大多是點外賣，這兩年可以明顯感覺到提供單人份菜式的商家變多了。以前更多的是盒飯?zhí)撞?，現(xiàn)在不少做炒菜、火鍋的商家也推出單人份。有這么多店鋪做小份菜對我們單身人士來說是好事，不用為想吃水煮魚又怕浪費而糾結(jié)。”市民林小姐說。

市民蔡女士同樣經(jīng)常點“小份菜”，但她和林小姐不一樣，她是為全家人點“小份菜”。“我們四口人，有人想吃魚，有人想吃肉，都點大份肯定浪費了，單人份剛剛好。原本餐館的炒菜都是正常分量，要想不浪費只能點3個菜，現(xiàn)在選擇小份菜，點個五六樣，吃得豐富又不會剩下。”

商家：推出小份菜以來 每月能售上千份

“之前就有不少老客戶向我們提意見，希望能夠推出單人份的水煮魚、水煮肉和剁椒魚頭等菜式。在泉州，喜歡吃川菜、湘菜的客人很多，但這些菜式的傳統(tǒng)分量都不少，一個人很難一頓吃完。在仔細(xì)核算后，我們在平臺上推出了‘外賣小份’專區(qū)，一共有十多種菜式，剁椒魚頭可以只買半個，這樣就可以避免浪費。”市區(qū)一家川菜館的老板告訴記者。

另一家烤魚店的老板也表示，店內(nèi)上線的一人份烤魚，每個月能賣出1000多份。“推出‘小份菜’對商家和消費者來說是雙贏的，消費者可以避免浪費，商家的訂單量也會提升，畢竟點外賣的有很大一部分是單人客戶。”

平臺：數(shù)百餐廳響應(yīng) 平臺為商家導(dǎo)流

記者在外賣平臺上搜索后發(fā)現(xiàn)，“小份”“單人”“一人”的菜式有不少，還有不少主打“一人食”的外賣店。在某外賣平臺上，一家專門銷售一人份菜式店鋪，月銷量近1800份。

據(jù)了解，目前已有外賣平臺為上線“小份菜”“單人菜”的商家進行導(dǎo)流，通過營銷扶持的方式，推動商家和消費者接受新消費方式，一共參與到文明餐桌、光盤行動中來。“通過導(dǎo)流，消費對菜品有更多選擇，不僅能享受到更多實惠，也能進一步節(jié)約糧食、避免浪費。”該外賣平臺相關(guān)工作人員表示。目前，平臺上設(shè)置“小份菜”的商家已經(jīng)超過60萬家，而泉州地區(qū)也有數(shù)百家。（記者 李菁 莊麗祥 文/圖）