臺(tái)海網(wǎng)12月15日訊 據(jù)泉州網(wǎng)報(bào)道  民以食為天，飲食的安全和健康受到越來越多的關(guān)注和重視。為建設(shè)具有豐澤特色的健康餐廳，打造更加健康、舒適的飲食環(huán)境，把健康理念全面融入到飲食中，讓更多的人享受健康、合理的膳食搭配，11日，豐澤區(qū)舉行健康餐廳授牌儀式暨健康餐廳建設(shè)工作交流座談會(huì)，為11家獲評(píng)的健康餐廳授牌，并圍繞創(chuàng)建過程、創(chuàng)新做法和下一步工作意見建議展開座談。

　　據(jù)了解，本次健康餐廳創(chuàng)建期為期3個(gè)多月，經(jīng)歷了評(píng)選信息發(fā)布、推薦報(bào)名、培訓(xùn)、實(shí)地輔導(dǎo)、正式申報(bào)、評(píng)審驗(yàn)收等過程。健康餐廳的考核標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了基本條件、人員要求、環(huán)境建設(shè)、點(diǎn)餐服務(wù)和創(chuàng)新做法五大項(xiàng)，申報(bào)餐廳需逐項(xiàng)具備建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求，并由豐澤區(qū)疾控中心、豐澤區(qū)市場監(jiān)管局、泉州市營養(yǎng)健康協(xié)會(huì)、高校預(yù)防醫(yī)學(xué)教授組成的專家考核組進(jìn)行評(píng)選考核，考評(píng)分須至少達(dá)到80分以上才符合健康餐廳的條件要求。最終，五十七度湘等11家餐廳從29家餐廳中脫穎而出，獲評(píng)“健康餐廳”。值得注意的是，本次健康餐廳的榮譽(yù)有效期為5年，第3年將進(jìn)行復(fù)評(píng)，對(duì)不符合建設(shè)要求的餐廳將收回健康餐廳的榮譽(yù)。

　　合理膳食是健康的基礎(chǔ)。豐澤區(qū)鼓勵(lì)健康餐廳配備專兼職營養(yǎng)師，定期對(duì)管理和從業(yè)人員開展?fàn)I養(yǎng)、平衡膳食和食品安全相關(guān)的技能培訓(xùn)、考核；提前在顯著位置公布食譜，標(biāo)注份量和營養(yǎng)素含量并簡要描述營養(yǎng)成分；鼓勵(lì)為不同營養(yǎng)狀況的人群推薦相應(yīng)食譜，為消費(fèi)者提供更加健康、合理的膳食搭配。

　　健康餐廳建設(shè)是健康支持性環(huán)境建設(shè)中的一類。豐澤區(qū)自2012年開始創(chuàng)建慢性病綜合防控示范區(qū)，積極建設(shè)各類健康支持性環(huán)境。目前共建設(shè)了健康主題公園2個(gè)、健康步道8條、健康社區(qū)34個(gè)、健康學(xué)校10所、健康單位10個(gè)、健康食堂（餐廳）20家，打造了一個(gè)多維度的健康支持性環(huán)境，引導(dǎo)轄區(qū)居民改變不良生活方式，養(yǎng)成健康的生活方式，提升居民健康素養(yǎng)。（通訊員 王志超）