臺海網(wǎng)4月20日訊（導(dǎo)報(bào)記者 王福敬） 谷雨時(shí)節(jié)，茶香滿山。20日上午，以“茶界雙世遺 中國百茶都”為主題的2025安溪鐵觀音開茶季活動(dòng)在福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)啟幕。

本次活動(dòng)通過“線下主會場+線上分會場”的模式，以“根植傳統(tǒng) 守正固本淬茶魂”與“激活創(chuàng)新 引領(lǐng)未來強(qiáng)茶鏈”兩大篇章為主線，融合茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，全面展示安溪茶產(chǎn)業(yè)從“一片葉”到“全茶鏈”的轉(zhuǎn)型升級成果，向世界傳遞“中國百茶之都”的新活力。

敬茶習(xí)俗，是安溪茶葉非物質(zhì)文化的傳承?；顒?dòng)現(xiàn)場，十名中國制茶大師、安溪鐵觀音大師共同參與莊重的敬茶儀式，以一杯清茶，敬天、敬地、敬茶祖，感恩自然的賜予，祈愿一年好豐景。隨后，“喊山開茶”儀式在鑼聲中開啟，大師們用普通話與閩南話齊呼“開茶咯”，傳遞對豐收的美好愿景。

活動(dòng)期間，安溪縣鐵觀音大師名匠交流協(xié)會揭牌，向廣大茶人發(fā)出了倡議。首批5名安溪縣制茶領(lǐng)軍人才及5名安溪縣制茶杰出人才代表現(xiàn)場授牌。安溪鐵觀音種源保護(hù)專項(xiàng)行動(dòng)正式啟動(dòng)，安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與安溪縣鐵觀音大師名匠交流協(xié)會進(jìn)行安溪鐵觀音種源保護(hù)、技藝傳承合作簽約，西坪鎮(zhèn)松巖村、上堯村、南巖村、堯陽村、堯山村，蘆田鎮(zhèn)蘆田村、三洋村、福嶺村，虎邱鎮(zhèn)羅巖村、美莊村代表上臺接受“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)（全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)）核心區(qū)守護(hù)單位”牌匾。

現(xiàn)場頗為吸睛的是宇樹機(jī)器人化身“茶大師”現(xiàn)場互動(dòng)，茶科技元素引人注目。四項(xiàng)茶科技成果接連發(fā)布：八馬茶業(yè)展示科技賦能企業(yè)品牌發(fā)展，以科技創(chuàng)新賦能品牌升級；日春茶業(yè)帶來了充液氮茶葉保鮮創(chuàng)新技術(shù)，以科技手段破解高端茶葉保鮮難題；福建農(nóng)科院發(fā)布了5G烏龍茶智能工廠應(yīng)用，助力推動(dòng)安溪烏龍茶初制加工清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化、智能化發(fā)展進(jìn)程。尤為矚目的是浙江大學(xué)發(fā)布的安溪鐵觀音預(yù)防人群阿爾茨海默病研究的最新成果，表明安溪鐵觀音對預(yù)防阿爾茨海默病具有顯著功效。此外，現(xiàn)場還舉行了安溪茶產(chǎn)業(yè)北斗智能采茶機(jī)器人研發(fā)項(xiàng)目簽約儀式。

茶禪寺、八馬紅星茶場、文香苑茶葉基地、德峰茶莊園四大分會場同步直播，春茶開采、無人機(jī)運(yùn)載茶青、制作、加工等盛大場景，讓觀眾“云端”感受安溪茶山的魅力?，F(xiàn)場還舉行了安溪春茶產(chǎn)銷簽約儀式，20家企業(yè)集中進(jìn)行2025年安溪春茶采購簽約，總簽約量近5000噸，約占春茶總產(chǎn)量的四分之一。

據(jù)介紹，以今天的啟動(dòng)儀式為開端，安溪還將舉辦2025安溪鐵觀音開茶季系列活動(dòng)，包括安溪縣“墨贊杯”新茶飲青年職業(yè)技能大賽、2025北京“兩展一會”安溪鐵觀音宣傳推介系列活動(dòng)、2025年春季安溪鐵觀音茶王賽等，在安溪春茶上市期間發(fā)出茶界最強(qiáng)音。