臺海網(wǎng)12月1日訊 （海峽導(dǎo)報記者 何美嬌 通訊員 林善炯）千年海絲路，一世泉州情。11月28日晚，“中華美食薈·2025中國（泉州）絲路國際美食周暨第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華”在泉州天后宮德濟門廣場隆重開幕。作為泉州成功入選聯(lián)合國教科文組織“世界美食之都”后的首場大型標(biāo)桿性美食盛會，此次活動以“宋元泉州 海絲盛宴”為主題。
開幕式在融合了海絲傳奇與雜技藝術(shù)的戲劇盲盒演藝《因為刺桐》之《怒?！分欣_帷幕，帶領(lǐng)現(xiàn)場觀眾穿越千年，重溫了泉州作為“東方第一大港”向海而生的壯闊歷史。本次活動是泉州以美食為媒，向世界展示“世遺之城 美食之都”獨特魅力的重要契機，旨在推動中華美食文化的傳承與創(chuàng)新，讓世界嘗到泉州的味道。中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳在致辭中肯定了泉州的美食文化底蘊，并表示協(xié)會將全力支持泉州美食文化的國際傳播，讓這場盛會成為中外飲食文化交流的重要橋梁。
值得一提的是，當(dāng)天，泉州市“世界美食之都”LOGO正式對外發(fā)布，LOGO以市花刺桐花為核心設(shè)計元素，七片花瓣象征著泉州成為中國第七座“世界美食之都”。設(shè)計中巧妙融入了海絲絲綢、古厝燕尾脊與福船等文化符號，下方創(chuàng)意結(jié)合的筷子與花枝，生動點明了美食主題，展現(xiàn)了泉州深厚的歷史底蘊與面向未來的開放精神。
此外，為夯實“世界美食之都”的人才根基，活動期間還舉行了“泉州廚師鄉(xiāng)村”授牌儀式，鯉城區(qū)浮橋街道、晉江市安海鎮(zhèn)、惠安縣崇武鎮(zhèn)等20個街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村社獲此稱號，彰顯了泉州美食背后深厚的鄉(xiāng)土廚師力量。同時，現(xiàn)場為日前落幕的“2025泉州山海廚王爭霸賽”獲獎選手舉行了隆重的頒獎儀式，頒發(fā)了賽事特金獎，并授予優(yōu)勝者“泉州市技術(shù)能手”和“泉州市金牌工人”榮譽稱號。這場賽事通過挖掘和培養(yǎng)餐飲人才，為泉州美食產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了新動能。
據(jù)悉，本次嘉年華活動集結(jié)了來自全國20個省市自治區(qū)的243家美食商戶，精心設(shè)置了舌尖上的非遺、跨界食集·海絲融合味、萬國食集·絲路交融站三大主題美食區(qū)，超過800種美味等待市民游客打卡。游客不僅可以在古城尋味古早小吃，還能體驗非遺制作、觀看民俗巡游與舞臺表演，全方位沉浸式感受“半城煙火半城仙”的泉州獨特魅力。
