臺海網(wǎng)8月28日訊 (海峽導(dǎo)報駐福州記者 楊文)中國漁業(yè)協(xié)會日前復(fù)函福州市政府,決定命名福州市為“中國魚丸之都”,授牌儀式將在9月15日2012海峽(福州)漁業(yè)周開幕式后舉行。
福州魚丸歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,其制作精細(xì)、魚香色白、湯鮮丸脆,具有濃郁的地方特色。福州魚丸加工企業(yè)既傳承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和文化,又努力吸收現(xiàn)代科技成果,注重科技創(chuàng)新,不斷推動產(chǎn)品升級,實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營。福州市現(xiàn)有規(guī)模魚丸加工、經(jīng)營企業(yè)50多家,從業(yè)人員10余萬人。2011年年產(chǎn)魚丸17萬噸,銷售額達(dá)50多億元,在國內(nèi)市場的占有率達(dá)30%以上。魚丸產(chǎn)業(yè)已成為福州市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,而且在國內(nèi)市場具有較大的影響力。