“奶荒”后奶源方多產(chǎn)高端純奶
那么，為何市場(chǎng)上難覓脫脂奶呢?對(duì)此，福州一家牛奶供應(yīng)商張先生告訴記者，脫脂奶和低脂奶由于在加工處理中要把脂肪全部除去或者除去50%，所以奶香和口感都會(huì)受到影響，“不少消費(fèi)者不喜歡喝這樣的牛奶”。張先生表示，現(xiàn)在全國(guó)各地大型的牛奶廠商在牛奶供應(yīng)方面都比較緊張，“普通的牛奶都已經(jīng)供不應(yīng)求了，生產(chǎn)商也不想花過(guò)多的精力放在生產(chǎn)銷(xiāo)量較少的脫脂奶上，大多生產(chǎn)高端純奶”。
某品牌牛奶的福州經(jīng)銷(xiāo)商林先生也表示，其實(shí)從成本上說(shuō)，脫脂純奶的價(jià)格并不高，只不過(guò)從生產(chǎn)安排來(lái)說(shuō)，需要達(dá)到足夠的量?！艾F(xiàn)在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)脫脂純奶的人群相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少，而全脂純奶和鮮奶的銷(xiāo)量較好。”
另外，牛奶經(jīng)銷(xiāo)商分析稱，今年夏、秋季的持續(xù)高溫和干旱，導(dǎo)致牧場(chǎng)里的草長(zhǎng)得不好，奶牛產(chǎn)奶量下降，而市場(chǎng)對(duì)純牛奶的需求量又在不斷增加，廠家只得把僅有的奶源用來(lái)生產(chǎn)高端純奶，市場(chǎng)上的國(guó)產(chǎn)脫脂奶也越來(lái)越少。
