臺(tái)海網(wǎng)8月30日（海峽導(dǎo)報(bào)駐福州記者 林芹）為什么發(fā)達(dá)國(guó)家90%的人都在喝巴氏鮮奶，而許多中國(guó)人還在追捧可在常溫下存放半年以上的進(jìn)口牛奶？未來(lái)，這個(gè)情況或?qū)⒌玫綇氐赘淖儭?2日，2017第一屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程發(fā)展論壇在福州召開(kāi)。

本屆論壇的主題是“踐行國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程，引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展方向”。會(huì)場(chǎng)上，來(lái)自農(nóng)業(yè)部、國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)以及福建省農(nóng)業(yè)廳、省奶業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和奶業(yè)專(zhuān)家們，與來(lái)自全國(guó)各地的乳品企業(yè)代表們匯聚一堂，共同探討踐行“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程”的階段性經(jīng)驗(yàn)。

“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程是背負(fù)著重要的歷史使命誕生的”。國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品工業(yè)委員會(huì)副主任、高級(jí)工程師顧佳升介紹，一直以來(lái)，我國(guó)都是奶業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但近年來(lái)卻遭受了進(jìn)口奶的嚴(yán)重沖擊，國(guó)內(nèi)乳品存在嚴(yán)重的消費(fèi)外溢現(xiàn)象。

2008年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)經(jīng)過(guò)九年的勵(lì)精圖治，奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化水平得到顯著提升；生鮮乳質(zhì)量指標(biāo)達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平；與此同時(shí)監(jiān)管水平大幅提高，乳品整體質(zhì)量達(dá)到歷史最好水平。最新的報(bào)告顯示，國(guó)產(chǎn)牛奶2016年抽檢合格率99.5%。

可以說(shuō)，中國(guó)奶業(yè)歷史已翻開(kāi)嶄新的一頁(yè)，完成了脫胎換骨的改造，但消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心依然不足；而在世界經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)下，進(jìn)口乳品增長(zhǎng)迅速，又嚴(yán)重沖擊著原本脆弱的國(guó)產(chǎn)乳品行業(yè)；更重要的是，牛奶的核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值未受到足夠重視，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家占主流的巴氏鮮奶在我國(guó)發(fā)展緩慢，嚴(yán)重制約國(guó)民對(duì)奶業(yè)消費(fèi)升級(jí)的需求。

在此背景下，國(guó)家出臺(tái)各項(xiàng)政策措施，意圖重振中國(guó)奶業(yè)。農(nóng)業(yè)部等國(guó)家五部委聯(lián)合發(fā)布了奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，提出重點(diǎn)發(fā)展“巴氏鮮奶”的戰(zhàn)略。農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓更直接指出，中國(guó)奶業(yè)的落后體現(xiàn)在巴氏鮮奶的落后。

在本次論壇的現(xiàn)場(chǎng)，許多業(yè)內(nèi)人士都表達(dá)了對(duì)“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程”的信心。大家普遍認(rèn)為，隨著“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程”不斷深入開(kāi)展，將解決中國(guó)奶業(yè)消費(fèi)信心低迷、競(jìng)爭(zhēng)力低下、奶業(yè)核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值未能得到重視等系列問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)創(chuàng)新、跨越發(fā)展，走向世界前沿的總體目標(biāo)。