前幾年，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如何？后幾年，中國茶產(chǎn)業(yè)走向何方？9月9日，在2019廈門國際投資貿(mào)易洽談會暨絲路投資大會上，《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告(2018)》茶業(yè)藍皮書(以下簡稱“茶業(yè)藍皮書”)正式發(fā)布，用翔實的數(shù)據(jù)承前啟后地回答了這些問題。

發(fā)布會現(xiàn)場。

　　“茶業(yè)藍皮書”由福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟與科技研究所所長楊江帆教授主編、社會科學(xué)文獻出版社出版。

　　早在2000年，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟與科技研究所就率先全國開始系列化地分析和研究中國茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。2010年，他們出版了第一本《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(茶業(yè)藍皮書)》，通過對中國茶產(chǎn)業(yè)的理論創(chuàng)新和探索，服務(wù)于中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今年發(fā)布的“茶業(yè)藍皮書”是該系列的第六冊。

　　今年的“茶業(yè)藍皮書”通過全面梳理2017-2018年來中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軌跡，對中國茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展進行了科學(xué)的分析，對產(chǎn)業(yè)前沿、趨勢研判、熱點話題展開深入探討。

　　“茶業(yè)藍皮書”指出,2018年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況是:茶葉生產(chǎn)種植不斷優(yōu)化、茶葉流通日趨多元化、茶葉國內(nèi)外消費同步增長、茶與文化持續(xù)融合。2018年中國茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)三大特點：茶葉消費的碎片化、區(qū)域化、小眾化特點持續(xù)增強；茶葉產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)化失衡有所改善；茶葉價格逐漸回歸理性。

　　“茶業(yè)藍皮書”分析,傳統(tǒng)綠茶、紅茶和烏龍茶所占市場進一步下降，2018年白茶、黑茶、茉莉花茶市場份額持續(xù)上升到25%,資本助力下網(wǎng)紅調(diào)飲茶、小罐茶等單品茶類強勢崛起；中國茶產(chǎn)業(yè)供求缺口已達到49.15萬噸，占國內(nèi)茶葉產(chǎn)量的20%，失衡的速度逐漸加快，普通大眾日益增長的飲品茶需求與產(chǎn)業(yè)中端大眾茶有效供給的矛盾問題不斷凸顯；市場主流茶葉價格重新回到300-1000元之間，以淘寶為代表的“低價茶”和高附加值的“天價茶”紛紛推出大眾價位茶葉，向中端市場靠近。

　　“茶業(yè)藍皮書”預(yù)測，2019年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將呈現(xiàn)出以下特點：5G驅(qū)動產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展;包裝減負推動綠色化轉(zhuǎn)型；大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)精準化營銷；茶葉產(chǎn)品功能化開發(fā)；基于“一帶一路”的國際化拓展。

　　發(fā)布會上，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟與科技研究所所長楊江帆教授代表編纂團隊向與會專家和學(xué)者贈送了“茶業(yè)藍皮書”。

　　有關(guān)專家指出，這一系列的茶業(yè)藍皮書完整、忠實的再現(xiàn)2010年以來中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展全貌和趨勢，是目前國內(nèi)唯一集客觀、全面、專業(yè)、實用于一身的茶葉年度報告，具有很高的參考價值和資料價值。

　　該藍皮書總結(jié)了三個營銷趨勢：5G驅(qū)動產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展,依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的遠程控制普及,依托人工智能匹配的茶葉銷售、依托實時可視的全程化透明式生產(chǎn)。包裝減負推動綠色化轉(zhuǎn)型。綠色可循環(huán)可回收包裝使用大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)精準化營銷，依托后臺大數(shù)據(jù)分析消費者，實現(xiàn)精準化營銷。

　　這是“一帶一路”倡議下中國茶產(chǎn)業(yè)研究走出國門的重要理論總結(jié)，也是中國茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域最新學(xué)術(shù)研究成果的集中體現(xiàn)。(林堅)