臺(tái)海網(wǎng)12月12日訊 據(jù)福州市人民政府網(wǎng)發(fā)布的消息    為進(jìn)一步保障福州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，督促餐飲服務(wù)提供者履行法定義務(wù)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域市場秩序，經(jīng)研究，福州決定在全市范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)，此次網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)治理分三個(gè)階段進(jìn)行，重點(diǎn)檢查第三方平臺(tái)履行法定義務(wù)情況以及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《辦法》情況 。

　　專項(xiàng)治理方案詳情如下：

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《電子商務(wù)法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），《福建省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)治理方案的通知》（閩市監(jiān)〔2019〕126號(hào)）和市紀(jì)委、市監(jiān)委有關(guān)工作要求，為進(jìn)一步保障我市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，督促餐飲服務(wù)提供者履行法定義務(wù)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域市場秩序，經(jīng)研究，決定在全市范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)，現(xiàn)制定如下方案。

　　一、治理目標(biāo)和內(nèi)容

　　（一）治理目標(biāo)

　　明確“線上線下齊抓共管”的原則，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者（以下簡稱第三方平臺(tái)）以及通過第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者（以下簡稱入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者）履行食品安全法定義務(wù)，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營行為，提升合法合規(guī)經(jīng)營意識(shí)，提升我市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。

　?。ǘ┲攸c(diǎn)治理內(nèi)容

　　1．重點(diǎn)檢查第三方平臺(tái)履行法定義務(wù)情況

　?。?）第三方平臺(tái)是否對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行審查登記。

　?。?）第三方平臺(tái)設(shè)立從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)分支機(jī)構(gòu)的，是否向所在地縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門進(jìn)行備案。

　?。?）第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、名稱、地址、餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)信息。

　　（4）第三方平臺(tái)是否建立執(zhí)行食品安全違法行為制止及報(bào)告、嚴(yán)重違法行為平臺(tái)服務(wù)停止、食品安全事故處置等制度并在平臺(tái)上公示，是否設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食品安全管理人員，是否開展對(duì)食品安全管理人員和送餐人員的食品安全培訓(xùn)。

　?。?）第三方平臺(tái)是否對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查監(jiān)測(cè)，是否對(duì)媒體曝光的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題或涉及食品安全的投訴舉報(bào)進(jìn)行及時(shí)核查處理。

　　（6）第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站的餐飲服務(wù)提供者是否履行記錄義務(wù)，如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，并至少保存6個(gè)月。

　　監(jiān)管實(shí)施主體：各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管部門牽頭，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門配合。

　　2．重點(diǎn)檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《辦法》情況

　?。?）是否具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證。

　　（2）是否按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)（重點(diǎn)檢查是否標(biāo)注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”）、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng)。

　　（3）原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過程是否符合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。

　?。?）是否在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，是否將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作，加工場所布局是否擅自變化。

　?。?）是否使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝。

　?。?）對(duì)配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，是否采取能保證食品安全的保存、配送措施。

　　監(jiān)管實(shí)施主體：各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門牽頭，網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管部門配合。