臺海網(wǎng)1月18日訊 據(jù)東南網(wǎng)微信綜合報道   1月17日，福建省福州市市場監(jiān)管局發(fā)布2020年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。此次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及豆制品等14大類食品，共抽檢612批次，其中合格605批次，不合格7批次，不合格率為1.14%。

福州大學至誠學院、福州理工學院、福建信息職業(yè)技術(shù)學院等3所高校食堂查出問題食品。

3所高校查出問題食品：

福州理工學院第二食堂銷售的豬肉（批號：2019/10/15），氧氟沙星項目不合格，按標準規(guī)定不得使用；

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。然而，氧氟沙星的各種鹽、酯及其各種制劑可能對畜禽及人體健康造成潛在危害。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。

福州大學至誠學院第四餐廳銷售的上海青（批號：2019/10/24），啶蟲脒項目不合格；

啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑。若長期大量食用啶蟲脒超標的蔬菜,可能對人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2016）中規(guī)定，普通白菜中啶蟲脒的最大限量為1mg/kg。

福建信息職業(yè)技術(shù)學院食堂銷售的豆腐（批號：2019/5/17），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格，按標準規(guī)定不得添加。

山梨酸即2，4-己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在非發(fā)酵性豆制品中不得添加。

2家餐飲企業(yè)查出問題食品：

位于福州東二環(huán)泰禾廣場的晉安區(qū)金谷一餐飲店銷售的鹵雞腿（加工日期：2019/10/14），胭脂紅項目不合格，按標準規(guī)定不得添加；

胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760-2014）中規(guī)定：胭脂紅在熟肉制品中不得檢出。

福州市振華餐飲管理有限公司銷售的豬肉（批號：2019/10/14），氧氟沙星項目不合格，按標準規(guī)定不得檢出；

2家食用農(nóng)產(chǎn)品銷售點查出問題食品：

晉安區(qū)圣泉海鮮店銷售的毛蟹（批號：2019/11/12），氯霉素項目不合格，按標準規(guī)定不得檢出；

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導致消化機能紊亂?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

晉安區(qū)美英蔬菜攤銷售的韭菜（批號：2019/10/21），腐霉利不合格。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。長期食用腐霉利超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2016）中規(guī)定：腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

福州市市場監(jiān)管局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務，防控食品安全風險。特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。