臺(tái)海網(wǎng)4月4日訊 據(jù)福州新聞網(wǎng)報(bào)道 4日是二十四節(jié)氣中的清明，在二十四節(jié)氣中，清明是唯一既是節(jié)氣又是節(jié)日的節(jié)氣。注重孝道的福州人對(duì)清明格外重視，并形成了獨(dú)特的清明習(xí)俗，其中有幾樣食品是必備的。
民俗專(zhuān)家齊上志告訴記者，每年清明節(jié)前后，家家戶(hù)戶(hù)都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙、培土。福州人管掃墓叫“壓紙”，習(xí)慣全家出動(dòng)，不少在外地的親人也會(huì)特地趕回來(lái)。掃墓后，要折松枝帶回家，插在家門(mén)口，表明本戶(hù)已履行掃墓祭祖的責(zé)任。
福州人掃墓祭祖還要供奉祭品，除了光餅、豆腐和面點(diǎn)，還有一樣是少不了的，即“菠菠粿”。菠菠粿是將菠菜壓榨成汁，摻入米漿內(nèi)揉成粿皮，再以豆沙、蘿卜絲等做成餡捏制而成。“另外，光餅相傳為戚繼光當(dāng)年抗倭所創(chuàng)，為感念戚繼光的功勞，福州人在其忌日，為其供上光餅。這個(gè)傳統(tǒng)代代相傳，形成了福州人在清明要供上光餅的習(xí)俗，體現(xiàn)了福州人重情感恩的傳統(tǒng)。”齊上志說(shuō)。
