首批液體菌種接種培養(yǎng)的秀珍菇成功出菇
“原來(lái)固體菌種制作的一個(gè)菌包，每次出菇量約100克，使用新技術(shù)后可達(dá)175克。原來(lái)菌包成品率約92%，現(xiàn)在超過(guò)99%。而且基本沒(méi)有感染，出菇時(shí)間更集中，菇型飽滿、品質(zhì)更好。”創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人鐘則鑾說(shuō)。
在羅源縣食用菌研發(fā)中心的液體菌種培育室內(nèi)，記者看到8個(gè)液體菌種發(fā)酵罐一字排開(kāi)。“我們把600毫升的液體菌種母液倒到發(fā)酵罐內(nèi)，經(jīng)過(guò)7天培育后，一個(gè)發(fā)酵罐的液體菌種可以灌裝3萬(wàn)個(gè)左右的菌包。”省農(nóng)科院食用菌研究所高級(jí)工程師盧政輝說(shuō)，液體菌種有成本低、時(shí)間短，菌絲生長(zhǎng)速度快、純度高等優(yōu)勢(shì)，但在秀珍菇上技術(shù)一直不成熟。經(jīng)過(guò)技術(shù)攻關(guān)與不斷試驗(yàn)，研發(fā)取得成功，突破了困擾秀珍菇種植業(yè)多年的技術(shù)瓶頸。
技術(shù)突破的優(yōu)勢(shì)不僅于此。“傳統(tǒng)技術(shù)從制作菌包到出菇要120天，新技術(shù)只要60天。生產(chǎn)也從單季生產(chǎn)變成現(xiàn)在的全年化生產(chǎn)，產(chǎn)量大幅提高。”盧政輝說(shuō)。
羅源縣是我國(guó)最大的秀珍菇生產(chǎn)縣。“羅源秀珍菇”是國(guó)家地理標(biāo)志登記保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，全年產(chǎn)量超過(guò)7.33萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的60%，產(chǎn)值約4.3億元。但是長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏核心技術(shù)驅(qū)動(dòng)，秀珍菇存在菌種制售技術(shù)停滯不前、栽培過(guò)程工廠化程度低等問(wèn)題。
為了突破發(fā)展瓶頸，2019年11月，羅源成立縣食用菌研發(fā)中心。“研發(fā)中心積極與中國(guó)菌物協(xié)會(huì)，國(guó)家級(jí)科研團(tuán)隊(duì)、專(zhuān)家等對(duì)接，引進(jìn)福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)科院食用菌研究所等科研團(tuán)隊(duì)，入駐專(zhuān)家達(dá)30名。”羅源縣科協(xié)主席鐘鳳金說(shuō)。
盧政輝等專(zhuān)家親上生產(chǎn)線指導(dǎo)，本地“土專(zhuān)家”蘭世步等也參與科技項(xiàng)目。蘭世步與盧政輝合作的《秀珍菇高產(chǎn)安全栽培關(guān)鍵技術(shù)提升》項(xiàng)目，還獲得福建省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。
去年5月，秀珍菇液體菌種接種養(yǎng)菌項(xiàng)目開(kāi)工。“投資近4000萬(wàn)元，由省農(nóng)科院食用菌研究所與福建農(nóng)林大學(xué)(古田)菌業(yè)研究院提供技術(shù)支持，創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)研發(fā)。”羅源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)林輝說(shuō)，“此次運(yùn)用新技術(shù)并成功出菇，意義重大，這一技術(shù)將在羅源縣大力推廣。”
“我們將堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加大政策支持，繼續(xù)推進(jìn)羅源食用菌產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為鄉(xiāng)村全面振興奠定堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”羅源縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)。 （記者 吳旭濤 通訊員 黃益輝 劉其燚）
