推陳出新
從“創(chuàng)新酒”到“致富酒”
為了賦予這項非遺技藝新的時代生命力，林灼華堅持四處取經(jīng)、銳意創(chuàng)新。
求學期間，他報考了云南大學國際貿(mào)易系，查閱了大量釀酒資料，并先后數(shù)次到福州烏山先薯亭等地考察。
大學畢業(yè)后，林灼華不斷給自己“充電”——參加中國酒業(yè)協(xié)會品酒師培訓，到日本學習薯燒釀造技術工藝，考取國家一級品酒師與國家高級釀酒師資格。
他注重產(chǎn)品創(chuàng)新，如生產(chǎn)出濃度更高的地瓜伏特加，推出十二生肖形狀的創(chuàng)意酒。在他帶領下，公司成為國家高新技術企業(yè)，獲得發(fā)明專利70多項，實現(xiàn)地瓜燒衍生產(chǎn)品90多種、年產(chǎn)量2000噸、年產(chǎn)值近1億元，并讓產(chǎn)品遠銷馬來西亞、菲律賓、美國、日本、韓國等60多個國家與地區(qū)。
值得一提的是，莊臣公司通過每年購買數(shù)千噸的地瓜，帶動了長龍、官坂等地農(nóng)民種植地瓜，助力當?shù)剞r(nóng)戶增收和鄉(xiāng)村振興。
“我們有一個目標，就是在全球打響福州地瓜燒的品牌。”林灼華說，公司未來還將借力物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術，實現(xiàn)“手機點一點，就可生產(chǎn)地瓜燒”的目標。 （福州晚報記者 鄭瑞洋/文 林雙偉/攝）
