福州是中國魚丸之都,在當?shù)赜兄?ldquo;無魚丸不成席”之說。11月13日,2021年首屆福州魚丸文化節(jié)在福州市連江縣定海灣山海運動小鎮(zhèn)精彩上演。
在魚丸美食集市上,記者看到,各大品牌的魚丸一字排開,游客們吃得十分過癮。而在魚丸非遺技術展示區(qū),傳承人向民眾展示著福州魚丸制作的精湛工藝?,F(xiàn)場,兩位外國小哥也加入其中,一同體驗并分享美食。
記者了解到,2020年福建省水產品總產量達832.98萬噸,首次躍居全國第二位,魚丸等魚糜制品產量和產值均位居全國第一。其中,福州魚丸年產量達16萬噸,年銷售30億粒,約占全國50%市場份額。而連江是全國水產第二大縣、福建省水產第一大縣,是福州魚丸的發(fā)源地之一和主要生產地,在業(yè)內有“福州魚丸看連江”的說法,魚丸也帶動了連江縣鄉(xiāng)村振興的發(fā)展。(記者 吳晟煒)
來源:中國新聞網
