最近,閩侯尚干鎮(zhèn)林氏族人正依房支順序輪流煮鍋邊、炸油餅,邀請街坊鄰居、親戚好友一同品嘗,這正是當?shù)貍鞒袛?shù)百年的“排暝(míng)”習俗。
尚干鎮(zhèn)的“排暝”在每年農(nóng)歷正月十二至正月底開展,傳承的是義姑愛祖、愛親、愛族的精神。
林氏義姑閨名五娘,她的故事在尚干鎮(zhèn)傳頌了七百余年。這位生于南宋年間的奇女子,在兄長、族人遭覆舟之禍,闔族幾近蒙難之際,封鎖妝臺、終身不嫁、勵志治家,用她的一生上侍祖母、下?lián)峁轮叮屔懈闪质涎}得以延續(xù),奠定了家族興旺發(fā)達的基礎,造就了林氏一門“十八狀元三拜相,四千舉子五封侯”的輝煌。在義姑的身上,有無私奉獻、敦厚善良、端莊賢淑等諸多中華民族的美德。沒有義姑就沒有尚干林氏,尚干林氏子孫世代紀念她,永遠感念她的“延嗣之恩”。
正月十二至正月底,尚干鎮(zhèn)的居民輪流砌大灶、架大鍋,做的所有鍋邊、油餅都用來請親朋好友、鄰里鄉(xiāng)親品嘗。為了做出最地道的鍋邊,原料大豬骨、海蚌、蜆子缺一不可,以墨魚干、魷魚干、豬小腸、肉末等為主的配料,還增加了鍋邊風味。食用鍋邊時,搭配金黃酥脆的油餅,令人回味無窮。
“在尚干,‘排暝’的重要性和熱鬧程度近乎過年,所以我們都會在這一天趕回來吃一口熱乎乎的鍋邊。一大家族人聚在一起,吃美味鍋邊、聊新年新事,非常開心。”特地從外地趕回來的林先生告訴記者,長輩們還會讓年輕一輩聽聽義姑的故事,教導他們不忘祖、不忘本,傳承“義姑精神”,孝敬父母長輩,成為有用之才。
除了除邀請周邊群眾享用美味外,尚干鎮(zhèn)還會給困難戶、低保戶送鍋邊。
尚干鎮(zhèn)主任科員林善忠表示,“排暝”習俗在尚干鎮(zhèn)延續(xù)了數(shù)百年,隨著時代的進步,這一傳統(tǒng)習俗還延伸出了“鄰里和睦友愛、敬長、孝順”的新意義,成為構(gòu)建幸福安詳、溫馨和諧村居環(huán)境的一大助力。未來,尚干鎮(zhèn)將繼續(xù)傳承這一傳統(tǒng)習俗,弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。(記者 陳木易 通訊員 潘煜婷 洪夢狄)
來源:福州晚報

