最近，閩侯尚干鎮(zhèn)林氏族人正依房支順序輪流煮鍋邊、炸油餅，邀請街坊鄰居、親戚好友一同品嘗，這正是當?shù)貍鞒袛?shù)百年的“排暝（míng）”習俗。

尚干鎮(zhèn)的“排暝”在每年農(nóng)歷正月十二至正月底開展，傳承的是義姑愛祖、愛親、愛族的精神。

林氏義姑閨名五娘，她的故事在尚干鎮(zhèn)傳頌了七百余年。這位生于南宋年間的奇女子，在兄長、族人遭覆舟之禍，闔族幾近蒙難之際，封鎖妝臺、終身不嫁、勵志治家，用她的一生上侍祖母、下?lián)峁轮叮屔懈闪质涎}得以延續(xù)，奠定了家族興旺發(fā)達的基礎，造就了林氏一門“十八狀元三拜相，四千舉子五封侯”的輝煌。在義姑的身上，有無私奉獻、敦厚善良、端莊賢淑等諸多中華民族的美德。沒有義姑就沒有尚干林氏，尚干林氏子孫世代紀念她，永遠感念她的“延嗣之恩”。

正月十二至正月底，尚干鎮(zhèn)的居民輪流砌大灶、架大鍋，做的所有鍋邊、油餅都用來請親朋好友、鄰里鄉(xiāng)親品嘗。為了做出最地道的鍋邊，原料大豬骨、海蚌、蜆子缺一不可，以墨魚干、魷魚干、豬小腸、肉末等為主的配料，還增加了鍋邊風味。食用鍋邊時，搭配金黃酥脆的油餅，令人回味無窮。

“在尚干，‘排暝’的重要性和熱鬧程度近乎過年，所以我們都會在這一天趕回來吃一口熱乎乎的鍋邊。一大家族人聚在一起，吃美味鍋邊、聊新年新事，非常開心。”特地從外地趕回來的林先生告訴記者，長輩們還會讓年輕一輩聽聽義姑的故事，教導他們不忘祖、不忘本，傳承“義姑精神”，孝敬父母長輩，成為有用之才。

除了除邀請周邊群眾享用美味外，尚干鎮(zhèn)還會給困難戶、低保戶送鍋邊。

尚干鎮(zhèn)主任科員林善忠表示，“排暝”習俗在尚干鎮(zhèn)延續(xù)了數(shù)百年，隨著時代的進步，這一傳統(tǒng)習俗還延伸出了“鄰里和睦友愛、敬長、孝順”的新意義，成為構(gòu)建幸福安詳、溫馨和諧村居環(huán)境的一大助力。未來，尚干鎮(zhèn)將繼續(xù)傳承這一傳統(tǒng)習俗，弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。（記者 陳木易 通訊員 潘煜婷 洪夢狄）

來源：福州晚報