近日，位于福州市的福建海山兄弟食品有限公司（下稱“海山兄弟”）領到了“速凍生食水產品”生產許可證，標志著該企業(yè)可以直接將北極甜蝦等生食水產品投入市場。據(jù)悉，這是福建第一張關于“速凍生食水產品”的食品生產許可證，為食品產業(yè)發(fā)展注入新動力。
據(jù)介紹，生食水產品的生產對衛(wèi)生條件、生產設備和工藝流程都有極高要求。福州市市場監(jiān)管局對企業(yè)提出的“速凍生食水產品”許可申請項目進行嚴格審查，對生產車間平面布局、生產設備設施改進提升、檢驗儀器改進提升等方面給予技術幫扶指導，幫助企業(yè)成功領證。
海山兄弟是一家專業(yè)的水產品生產加工企業(yè)，每年在國內市場的銷售額約為5000萬元。“領取生產許可證后，我們可以依法依規(guī)生產生食水產品，預計在本地將創(chuàng)造150余人的就業(yè)崗位。”海山兄弟相關負責人介紹，此前，本地消費者一般要在餐飲店才能吃得到現(xiàn)制現(xiàn)售的生食水產品。福州企業(yè)獲得生產資質后，可以大量供應市場，讓市民直接購買后回家食用，消費者的選擇更加豐富。（記者 卞軍凱 通訊員 陳梅秀）
來源：福建日報
