專業(yè)建設(shè) 打造人才培養(yǎng)基地

　　該專業(yè)教學(xué)部師資隊(duì)伍強(qiáng)大，不僅擁有研究生講師一名、全國高級(jí)導(dǎo)游一名，還擁有教學(xué)能力突出的專業(yè)教師，他們年年培養(yǎng)出省市級(jí)酒店服務(wù)專業(yè)比賽一等獎(jiǎng)選手。

　　同時(shí)，學(xué)校還聘請(qǐng)廈門旅游推廣大使、全國優(yōu)秀導(dǎo)游員張敬峰作為教學(xué)顧問，參與各類專業(yè)教學(xué)研討活動(dòng)，為專業(yè)教師和學(xué)生傳經(jīng)解惑。

　　王小峰補(bǔ)充道，學(xué)校常年不斷地選派專業(yè)教師參加國家級(jí)和省級(jí)中職骨干教師專業(yè)培訓(xùn)，也因此造就了一支素質(zhì)精良、專業(yè)優(yōu)秀的教師隊(duì)伍。

　　旅烹教學(xué)部目前已擁有一棟專用實(shí)訓(xùn)樓，內(nèi)設(shè)多間烹飪操作室和客房實(shí)訓(xùn)室，被評(píng)為福建省省級(jí)示范性實(shí)訓(xùn)基地和漳州市旅游專業(yè)人才培養(yǎng)基地，并多次舉辦福建省中職教育烹飪技能大賽以及廈門和漳州兩地中職教育烹飪技能大賽。

　　依照計(jì)劃，旅烹教學(xué)部今年將結(jié)合漳州市旅游、酒店、餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，搭建O2O實(shí)訓(xùn)體系，以“線下實(shí)訓(xùn)室建設(shè)+線上資源平臺(tái)搭建”的形式，打造旅游服務(wù)類專業(yè)群。

　　對(duì)此，王小峰表示，未來，本專業(yè)群有望成為支撐漳州市重要的現(xiàn)代旅游高素質(zhì)服務(wù)與管理人才培養(yǎng)基地，以及我省旅游職業(yè)教育示范窗口。

建設(shè)成果 鑄造專業(yè)金牌搖籃

　　正是持續(xù)不斷的投入，旅烹教學(xué)部取得了豐碩的教學(xué)成果——每年的中職學(xué)生技能大賽中，該校頻頻嶄露頭角，年年囊括市賽一二等獎(jiǎng)，并在國賽、省賽上爭(zhēng)金奪銀。

　　以近三年為例，2015年，酒店服務(wù)中餐宴會(huì)擺臺(tái)市賽一二等獎(jiǎng)，省賽一等獎(jiǎng)，國賽三等獎(jiǎng)；2016年，酒店服務(wù)中式客房鋪床省賽一等獎(jiǎng)，中餐宴會(huì)擺臺(tái)市賽一二等獎(jiǎng)，省賽二等獎(jiǎng)等；2017年，酒店服務(wù)中餐宴會(huì)擺臺(tái)和中式客房鋪床分別獲得市賽一等獎(jiǎng)。

　　每塊獎(jiǎng)牌的背后，都體現(xiàn)出二職校旅烹教學(xué)部作為漳州旅游服務(wù)類中職教學(xué)的品牌龍頭地位。

　　這些年來，二職校旅烹教學(xué)部作為漳州市旅游專業(yè)人才培養(yǎng)基地，肩負(fù)著為“花樣漳州”旅游城市建設(shè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游專業(yè)人才的重要任務(wù)。“在推送學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)時(shí)，收到了閩南地區(qū)多家企業(yè)熱情的合作邀請(qǐng)。”王小峰高興地說。

　　近幾年，該校已經(jīng)和漳州廈門多家酒店建立了校企合作關(guān)系，既滿足了學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)的需求，也為相關(guān)企業(yè)注入了新鮮的血液，成為漳州中職教育校企合作的良好典范。