一年一度的水仙茶大會(huì)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民最大的盛會(huì)。

　　晾曬

　　“這是對(duì)漳平水仙茶的肯定，說(shuō)明茶農(nóng)堅(jiān)持的生態(tài)種茶方式走得通。”漳平市茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、水仙茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳清木手里拿著這份報(bào)告激動(dòng)地說(shuō)。報(bào)告顯示，此次檢測(cè)項(xiàng)目 包括鉛含量、乙酸甲胺磷、殺螟硫磷、六六六、滴滴涕、硫丹、三氨殺螨醇等項(xiàng)目。經(jīng)檢測(cè)，所有茶樣農(nóng)藥殘留量均符合國(guó)家相應(yīng)指標(biāo)要求，檢測(cè)合格率為100%。

　　注重品牌打造，塑百年品牌新形象

　　漳平水仙茶是漳平本地特有的茶品，在國(guó)內(nèi)品類繁多的茶葉中屬于小眾茶，但歷史悠久，品質(zhì)珍奇。漳平水仙茶品外形呈扁平四方形，干色青褐、蜜黃顯紅點(diǎn)，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，具花香且香型優(yōu)雅，有香似蘭香清雅幽長(zhǎng)，有香如桂花濃郁持久，滋味醇正甘爽且味中透香，湯色金黃清澈明亮。正是因?yàn)檫@獨(dú)特的品質(zhì)和如蘭似桂的香氣，深受廣大茶葉消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　近年來(lái)，漳平市加大漳平水仙茶發(fā)展力度，充分利用豐富的茶葉資源，利用優(yōu)厚的山地、土壤、氣候等資源，建設(shè)高效安全標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園和興辦高檔次優(yōu)質(zhì)茶葉的初精制加工廠，研制開發(fā)新系列產(chǎn)品，引導(dǎo)茶農(nóng)發(fā)展無(wú)公害生產(chǎn)，做大做強(qiáng)漳平茶產(chǎn)業(yè)，打響“漳平水仙茶”品牌。同時(shí)，以大眾消費(fèi)需求為主打市場(chǎng)，拓寬多元化銷售渠道。

　　漳平市積極組織、鼓勵(lì)茶葉企業(yè)參加全國(guó)性的茶業(yè)展會(huì)，僅2018年就相繼組團(tuán)參加了北京、杭州、廣州、廈門、福州、武夷山、安溪、龍巖等茶博會(huì)，以及中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)（武夷山）、廈門“9·8”投資貿(mào)易洽談會(huì)、中國(guó)海峽項(xiàng)目成果交易會(huì)（“6·18”）等綜合性展會(huì)。與此同時(shí)，漳平在本市內(nèi)組織多形式茶事活動(dòng)，并注冊(cè)了“水仙王子”“水仙公主”兩個(gè)公共品牌，專供優(yōu)質(zhì)水仙茶使用。自2017年開始，每年開展漳平水仙茶“水仙公主、水仙王子”鑒評(píng)活動(dòng)（春、秋季），邀請(qǐng)?jiān)u茶師對(duì)茶農(nóng)、茶企報(bào)送的茶樣統(tǒng)一評(píng)審，對(duì)優(yōu)勝的茶葉統(tǒng)一以“王子”“公主”品牌包裝、銷售。“王子”系列是濃香型水仙茶，“公主”系列則主打清香型。在兩大系列中，品質(zhì)更高一級(jí)的茶品被稱為“金尊”系列，主要面向中高端市場(chǎng)。茶葉協(xié)會(huì)專門設(shè)立了指導(dǎo)價(jià)，除了保證茶農(nóng)利益，更要避免出現(xiàn)高價(jià)茶擾亂市場(chǎng)秩序現(xiàn)象。

　　此外，漳平市組織當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會(huì)和茶農(nóng)參與編纂《龍巖茶志》書籍，拍攝漳平水仙茶專題片，征集頂級(jí)漳平水仙茶注冊(cè)商標(biāo)名稱，開展櫻花茶文化旅游節(jié)活動(dòng)，提升漳平水仙茶在國(guó)內(nèi)的知名度和影響力。

　　拓寬銷售渠道，為茶農(nóng)增收指方向

　　漳平水仙茶的主產(chǎn)區(qū)是南洋鎮(zhèn)，有3萬(wàn)多畝水仙茶園，占全市的80%以上，全鎮(zhèn)90%農(nóng)民種茶。漳平水仙茶文化節(jié)已連續(xù)三年在南洋鎮(zhèn)舉辦，這對(duì)于人口不足萬(wàn)人的小鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)，是一年中最盛大的節(jié)日。在此期間，祭茶圣陸羽大典、名優(yōu)水仙茶展示會(huì)、漳平水仙茶發(fā)展論壇、水仙茶斗茶賽等一系列活動(dòng)輪番舉行，吸引八方游客齊聚南洋，共襄這一茶葉盛會(huì)。這是漳平市拓寬漳平水仙茶銷售渠道的措施之一。

　　南洋鎮(zhèn)離城區(qū)不到20公里，地處九龍江支流上游，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，植被茂密，森林覆蓋率達(dá)85%，不少城里人節(jié)假日期間到此處避暑游玩，是當(dāng)?shù)刂亩燃傩蓍e勝地。南洋鎮(zhèn)將水仙茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合鄉(xiāng)村旅游業(yè)，打造茶旅結(jié)合線路。

　　漳平鄉(xiāng)鎮(zhèn)首條含自行車賽道的柏油道路就在南洋境內(nèi)，全長(zhǎng)7公里，連接南洋多個(gè)行政村及“一溪兩岸”景觀帶，一路風(fēng)光旖旎，成了游客到此游玩的首選線路。南洋鎮(zhèn)還鼓勵(lì)茶企開發(fā)集茶葉采摘、加工，茶藝表演和旅游購(gòu)茶為一體的特色茶莊園旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗(yàn)游。

　　在當(dāng)今電子商務(wù)風(fēng)起云涌的大環(huán)境下，漳平茶農(nóng)也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)銷售水仙茶。漳平九鵬茶業(yè)的業(yè)務(wù)包括種植、制作、銷售水仙茶。公司負(fù)責(zé)人鄭偉健介紹，2018年，該企業(yè)在線上銷售渠道僅漳平水仙茶餅銷售額就達(dá)100多萬(wàn)元，市場(chǎng)涵蓋全國(guó)大部分地區(qū)。

　　銷路拓寬了，水仙茶賣得好了，最大的收益便是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)。南洋鎮(zhèn)北寮村茶農(nóng)鄧添文是當(dāng)?shù)匾患移胀ǚN茶戶，家里有近十畝茶園，憑著自己勤勞肯干、踏實(shí)細(xì)心，茶葉長(zhǎng)勢(shì)好，制作出來(lái)的水仙茶品質(zhì)高，一出廠便銷售一空。去年他選送的茶葉被評(píng)為“王子金尊”，參評(píng)的5公斤茶葉當(dāng)即以2400元/公斤的價(jià)格被搶購(gòu)一空，年收入更是節(jié)節(jié)攀升。鄧添文說(shuō)：“在當(dāng)?shù)?，像我這樣的茶農(nóng)還有很多，大家通過(guò)制茶售茶收入水平穩(wěn)步提高，生活越過(guò)越好了。”

　　堅(jiān)持生態(tài)制茶，走產(chǎn)業(yè)發(fā)展新道路

　　“漳平水仙茶近年來(lái)發(fā)展快，品質(zhì)是關(guān)鍵。”陳清木說(shuō)，“在當(dāng)?shù)?，禁止使用高毒、劇毒農(nóng)藥和除草劑是茶農(nóng)們達(dá)成的共識(shí)。一旦用了這些農(nóng)藥，茶葉品質(zhì)勢(shì)必受到影響，最終受損的還是茶農(nóng)。十多年前，也有個(gè)別茶農(nóng)為了圖方便盲目用藥，導(dǎo)致土壤污染，連生長(zhǎng)在茶園旁的毛竹都受到影響而長(zhǎng)勢(shì)不好。”

　　不用農(nóng)藥，如何防治病蟲害呢？茶農(nóng)們通過(guò)科學(xué)指導(dǎo)及長(zhǎng)期實(shí)踐，摸索出了一條科學(xué)高效的方法。在農(nóng)業(yè)專家指導(dǎo)下，他們引進(jìn)大孢綠僵菌防治茶小綠葉蟬、茶角胸葉甲，集成組裝“以螨治螨”、異色瓢蟲綠色防控技術(shù)，通過(guò)生物對(duì)抗防治病蟲害。同時(shí)，推廣使用生物農(nóng)藥和生物有機(jī)肥料，讓茶葉既能長(zhǎng)勢(shì)良好，品質(zhì)又不受影響。

　　漳平水仙茶之所以能做到那么生態(tài)無(wú)農(nóng)殘，是多方面的。陳清木介紹，漳平水仙茶茶園的本身特點(diǎn)是“頭戴帽、腳穿鞋、腰系帶”。茶園生態(tài)環(huán)境保護(hù)非常到位，并沒(méi)有形成過(guò)度開采的情況。由于茶山的頂部、底部、中部都有各種樹木或植被，茶園生物鏈完整，蟲害由于天敵的存在，不容易泛濫。而且，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境良好，茶園蟲害現(xiàn)象本身就少，從源頭上就減少了農(nóng)藥的使用。水仙茶樹屬于小喬木，根系較灌木發(fā)達(dá)，有助于涵養(yǎng)水土。茶園已成為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的重要一環(huán)。

　　漳平水仙茶面積超過(guò)5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1800萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.88億元，有茶葉企業(yè)1020多家、專業(yè)合作社85家。漳平水仙茶已經(jīng)成了一種產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匾?guī)?；l(fā)展。

　　在九鵬茶葉有限公司生產(chǎn)車間里，由于制茶季節(jié)已過(guò)，車間并未開工。鄭偉健正利用農(nóng)閑時(shí)期對(duì)車間旁的一疊二維碼進(jìn)行分類，他介紹，這些二維碼其實(shí)是茶葉的“身份證”，用手機(jī)掃描，便可直接進(jìn)入水仙茶可追溯管理平臺(tái)，茶園種植、茶青采摘到茶葉加工會(huì)以數(shù)字化方式呈現(xiàn)。這是去年，漳平市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一要求茶企制作的，目的是為了進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過(guò)茶葉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，讓茶葉質(zhì)量安全可追溯，收藏保存也有品質(zhì)保證。

　　“漳平水仙茶單單從規(guī)模和產(chǎn)值來(lái)說(shuō)，的確是小眾茶，但是，我們有自己的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，相信我們的小眾茶最終也會(huì)贏來(lái)大發(fā)展。”席海勤說(shuō)。