漳州明德食品有限公司車間內，工人在生產休閑果蔬脆片。

漳州烘焙產品逐步走向高端。圖為一家企業(yè)在生產軟面包。

臺海網4月15日訊 據福建日報報道 日前，以龍海休閑食品產業(yè)為龍頭的200多家漳州食品企業(yè)齊聚第100屆全國糖酒商品交易會，經過4天的展銷和洽談，僅龍海食品企業(yè)的訂單金額就突破28億元，創(chuàng)下歷屆參加“春糖酒店展”之最。

　　作為“中國食品名城”，漳州現有食品企業(yè)3000多家，行業(yè)門類齊全，涵蓋16個大類40多個小類，擁有以水產品加工、果蔬食用菌加工、休閑食品制造、糧油飼料加工、罐頭制造、肉制品加工、精制茶等為主的食品產業(yè)體系。漳州食品除內銷外，還對標國際水平，加快“走出去”步伐，出口到120多個國家和地區(qū)，因此被譽為“世界廚房”。

　　小食品做成大產業(yè)

　　僅憑一款小糕點，一年就賣出了5個億，海新集團是怎么做到的？

　　創(chuàng)辦于1985年的海新集團以飼料產業(yè)起家，1992年開始生產餅干，實現多元化發(fā)展。“早期食品產業(yè)主要以餅干類為主，偏硬、水分低，吃餅干還需要搭配飲品，很多消費者怕上火不喜歡。”福建省海新集團有限公司副總裁蔡龍獅說，起初為了打造品牌，他們還特地聘請了當時最紅的明星代言，但效果并不理想。

　　2006年，海新6次前往歐洲考察，了解當地高端的烘焙技術和產品。2007年，海新集團對標國際提升自我，從奧地利引進設備技術，也就是現在“丹夫華夫餅”的生產線。蔡龍獅介紹，“丹夫華夫餅”的生產開創(chuàng)了國內松軟餅類的先河，并且持續(xù)暢銷10多年，曾經這個單一產品一年就賣5億元。

　　如今海新集團已經從荷蘭、奧地利、法國、德國等國家引進10多條先進的國外生產線，一些高端類食品的原材料也都是從國外采購，同時從歐洲聘請了3個技術研發(fā)團隊。經過不斷開發(fā)創(chuàng)新，海新食品產業(yè)包括餅干食品、休閑食品、膨化食品等。海新堅持兩條腿走路，將丹夫定位于高端市場，泡吧等定位于大眾化消費市場。其中“海新泡吧小脆”“泡吧冰淇淋蛋糕”“丹夫華夫餅”等拳頭產品開創(chuàng)了國內食品行業(yè)競爭的新格局。

　　“早期，我們要自己去跑業(yè)務，如今都是經銷商主動找上門，我們的產品現在已經供不應求了。”蔡龍獅說，這些年來，不少企業(yè)在模仿海新食品，但海新本身一直堅持創(chuàng)新，提升產品競爭力。作為龍頭企業(yè)的海新集團，也帶動了龍海食品產業(yè)的發(fā)展，各地經銷商來到龍海采購海新食品的同時，也會了解到其他食品廠，并將更多的龍海食品帶到全國。

　　接下來，海新集團計劃再投資20億元，建設總部大樓，興建廠房，并升級設備，繼續(xù)做大做強食品產業(yè)。