臺海網(wǎng)2月3日訊 據(jù)閩南日報報道 為切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，漳州市市場監(jiān)管局近日發(fā)布《致全市餐飲服務(wù)提供者的一封信》，從嚴禁舉辦任何形式的集體聚餐活動、嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生防護、制售食品燒熟煮透等11個方面提出具體要求，號召各餐飲服務(wù)提供者積極參與群防群控。
根據(jù)市市場監(jiān)管局的要求，在疫情防控期間，全市餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村(社區(qū))集體聚餐舉辦者和鄉(xiāng)廚(流動廚師)及專業(yè)加工團隊等承辦者不得承辦(承接)群體性聚餐宴席；嚴禁購買、飼養(yǎng)、宰殺、加工活禽和野生動物以及來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫合格的禽畜肉及其制品，遠離野生動物等傳染源；要嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生防護，餐食分餐、明檔操作、熟食加工及其他專間內(nèi)的操作員工等有關(guān)工作人員必須戴好口罩上崗，每4小時及時更換口罩。
市場監(jiān)管部門即日起將加大餐飲經(jīng)營食品安全監(jiān)督檢查力度，重點加強從業(yè)人員健康證與衛(wèi)生防護、禽畜產(chǎn)品采購索票索證與進貨查驗記錄、餐飲具洗消保潔、場所衛(wèi)生消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查，嚴厲打擊制售野生動物食品以及采購使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫合格的禽畜肉及其制品的違法行為，對疫情防控期間不按照有關(guān)防控要求采取有效措施，造成嚴重后果、涉嫌妨害傳染病防治犯罪的，將移交公安部門處理。
此外，我市還將加強單位食堂等集中供餐管理，嚴格從業(yè)人員手部清洗消毒及健康晨檢管理，并采取措施有效避免人員聚集。各餐飲服務(wù)提供者如發(fā)現(xiàn)、了解到發(fā)熱人員或湖北方面人員，應(yīng)及時向有關(guān)部門報告。
