佳龍科技股份有限公司的工程師調(diào)試即將出廠的設(shè)備
花樣翻新，增速快了
“這款迷你華夫餅設(shè)計大小分裝，起初是考慮了兒童和家庭的吃法，最近又響應(yīng)了厲行節(jié)約，倡導(dǎo)人們養(yǎng)成健康、適量的飲食習慣，銷量一路飄紅。”“80后”食品創(chuàng)客許熙對公司的休閑食品發(fā)展躊躇滿志。去年，這支活躍在食品行業(yè)的年輕生力軍組成了福建省力格食品有限公司，投產(chǎn)僅一年，便創(chuàng)下5500萬元產(chǎn)值。
新生食品企業(yè)產(chǎn)值增速快、增幅大，如何做到？
記者在產(chǎn)品陳列處看到，幾十款帶有力格食品標識的休閑食品整齊排列，以華夫餅、蛋糕、面包三類休閑食品為主，各種口味、各式包裝，令人垂涎欲滴。
“經(jīng)驗再豐富也不是市場的先知。我們在春節(jié)前就做好了全年的創(chuàng)新產(chǎn)品規(guī)劃，后面緊跟市場搞研發(fā)、推新品。”許熙介紹，建廠初期，團隊沿用老本行，采用200多米螺旋鼓瞬間鎖香保鮮及物理發(fā)泡技術(shù)，烘焙松軟的華夫餅。在華夫餅市場占據(jù)一席之地后，企業(yè)創(chuàng)始人蔡小雄將企業(yè)IP命名為“菜小熊的愛”，創(chuàng)新出了阿薩姆奶茶熊掌蛋糕、京都森林年輪蛋糕、果丁吐司面包、香檳戀人脆皮面包等多款新品糕點。
“買它！買它！線下年銷售量10億的小零食來了噢！”伴隨著李佳琦、薇婭、辛巴等“帶貨達人”的電商直播，力格專注創(chuàng)新產(chǎn)品的同時，協(xié)同消費端、平臺端與生產(chǎn)端，發(fā)力打造線上線下銷售渠道。
“‘菜小熊的愛’已經(jīng)制作成多集公益小動畫，我們正爭取投放到城市公交車，把企業(yè)IP樹起來，讓消費者覺得好吃又好玩。”許熙說。
食品行業(yè)比武，唯“新”不破。有創(chuàng)新，哪怕在經(jīng)濟低迷時期，也能成為行業(yè)“黑馬”。漳州月邊緣食品便是其中之一。
“市面上威化餅夾心都是硬的，可我偏偏想做出個軟心的來；甜味麻薯有很多，那咸味麻薯就屬我獨家。”漳州月邊緣食品有限公司負責人郭展鵬自豪地介紹，新工藝讓純奶油代替水，成就了椰漿味的軟心威化餅，收獲頗多回頭客，僅上半年的銷售額就已超千萬元。
正得順食品有限公司員工搬運新款桂圓紅棗面包
政企合力，渠道通了
“此時此刻，讓我們盡情享受‘漳州味’！”8月22日晚，“全閩樂購·漳州產(chǎn)全球銷”活動在漳州古城舉辦?，F(xiàn)場，網(wǎng)紅直播帶貨、美食嘉年華、抽取美食優(yōu)惠券等，掀起這個夏天又一波購物潮。
今年，漳州市出臺《漳州市實施擴大消費需求專項行動方案》，安排部署“你消費、我買單，億元獎勵等你拿”個人消費發(fā)票抽獎、“線上花果山農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)銷”等系列促進消費的活動，助力漳州食品產(chǎn)業(yè)快速復(fù)蘇，為“漳州味”廣開銷路。
復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來，漳州各有關(guān)部門積極組織發(fā)動轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)拓展線上交易和網(wǎng)絡(luò)促銷等行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)、新模式，搶占新生消費和新興渠道先機，推動企業(yè)參加線上展銷。
受疫情影響，相當多地區(qū)展會取消或推遲，漳州工信局積極指導(dǎo)龍海市做好展會籌辦準備，廣泛發(fā)動食品企業(yè)及上下游配套企業(yè)參會。截至7月30日，已有502家企業(yè)報名參展，其中漳州企業(yè)394家。
“產(chǎn)品通關(guān)速度非?？?！從生產(chǎn)到海外消費者手中，只需要4天，這也讓我們企業(yè)對出口的信心更大。”8月20日，一批龍海白水貢糖從龍海裝車啟程前往香港，將作為伴手禮在香港機場售賣，白水貢糖的非遺傳承人陳永川十分期待老字號走向世界。
為保證貢糖等“漳州味”糕點保持新鮮的口感，漳州海關(guān)持續(xù)優(yōu)化通關(guān)流程，對申報出口貨物實行快驗快放等通關(guān)便利政策，使出口產(chǎn)品贏得更多的口碑，也讓諸多烘焙類食品企業(yè)增強了發(fā)展的信心。今年上半年，通過漳州關(guān)區(qū)出口的“漳州味”糕點共計1562噸，貨值400萬美元。
不僅如此，疫情期間，漳州全力支持外貿(mào)企業(yè)出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。發(fā)動企業(yè)參與“3·21線上春糖交易會”，運用“電商+媒體”“云展銷”等形式，有序推動企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。漳州共有51家食品企業(yè)參加華糖云商舉辦的線上春糖活動。組織發(fā)動企業(yè)參加首屆福建省食品網(wǎng)交會，漳州有超過40家企業(yè)報名參加。
（福建日報全媒體記者 黃如飛 杜正藍 通訊員 劉欽賜 周志榮 藍毅輝 林冰劼/文 記者 白志強/圖）
