漳州城市建設(shè)日新月異，漳州碧湖生態(tài)園周邊美景如畫(huà)。 記者 白志強(qiáng) 攝

夜色中的漳州南靖云水謠景區(qū)分外迷人。 通訊員 張志堅(jiān) 攝

臺(tái)海網(wǎng)7月26日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道　地處福建最南端、夾在廣東潮州和福建泉州之間的漳州，是一片廣袤的沖積平原，既環(huán)山又臨海。

公元7世紀(jì)，中原移民南遷入閩締造了她；12世紀(jì)，人們把她建成海濱鄒魯；15世紀(jì)，越來(lái)越多人跨海而去。建筑是文化歷史變遷的忠實(shí)記錄者。

自武則天在此建漳州郡后，唐宋時(shí)期不斷有漢人南遷至此。可前有山林猛獸，后有海上倭寇，“安全”成為重要課題。

宗親家族一合計(jì)，還是得群居。這就對(duì)居家環(huán)境提出更高要求：盡可能多地住人；各家之間要有私密空間；還要有公共活動(dòng)區(qū)域。最重要的是，把危險(xiǎn)關(guān)在屋外。

于是，明朝時(shí)期，一座座宛如堡壘的土樓拔地而起。它們是東方血緣倫理關(guān)系和聚族而居傳統(tǒng)文化的歷史見(jiàn)證。2008年，46座福建土樓被列入世界遺產(chǎn)名錄。

在漳州的歷史中，山陵和海洋從來(lái)不曾割裂。閩南山多地少，人們素以“販海”為生。明朝中期實(shí)施“海禁”政策，官府關(guān)閉泉州港，商人急需尋找出路。而位于漳州龍海的月港地處九龍江入海處，一頭連著廈門(mén)海，一頭連著九龍江發(fā)達(dá)的水系支流，既隱蔽又便利。據(jù)《明實(shí)錄》記載：“閩人通番，皆自月港出。”

1567年，明隆慶帝有限度放寬了“海禁”，在月港開(kāi)放“洋市”，準(zhǔn)許私人申請(qǐng)文引，出海至東西洋進(jìn)行貿(mào)易。從此，月港成為明朝唯一合法的民間海上貿(mào)易始發(fā)港，迅速繁榮起來(lái)。

海洋活動(dòng)讓漳州人的視野突然打開(kāi)。漳州人用高嶺土燒制青花瓷器，販賣(mài)給葡萄牙人。遠(yuǎn)渡重洋的月港商人，也四處網(wǎng)羅新鮮玩意兒，從漳州輸入國(guó)內(nèi)。

一條海水鋪成的路，一個(gè)連接?xùn)|西洋的出?？?，一條貫穿歷史的九龍江，一系列發(fā)達(dá)密布的水系水網(wǎng)，造就了一個(gè)集合中外風(fēng)物的城。海洋氣息和農(nóng)耕文化，在這里融匯交織。

越南傳入的水稻、菲律賓傳入的煙草和紅薯，甚至南美洲傳入的辣椒，都是先在這里安家落戶(hù)，再拓展版圖，從而成為家常食物。

而漳州得天獨(dú)厚的氣候，也讓原本平平無(wú)奇的農(nóng)作物，鐫刻上綿長(zhǎng)甘甜的味道。

作為擁有國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品最多的城市，“魚(yú)米花果之鄉(xiāng)”的贊譽(yù)，對(duì)于漳州可算是實(shí)至名歸。出生于漳州的林語(yǔ)堂，就曾在小說(shuō)中借主角之口，對(duì)物產(chǎn)豐饒的故土表達(dá)過(guò)敬佩：“世界上還有比我們這兒更美的山谷嗎？我們也有香蕉、甘蔗、朱欒、桃子和橘子。還有各種魚(yú)類(lèi)和青菜。外國(guó)港口有的東西，我們哪一樣沒(méi)有呢？”

從漳州走向全國(guó)的，并不只有魚(yú)米花果。1990年，報(bào)警服務(wù)臺(tái)“110”從這里首創(chuàng)，而后遍布全國(guó)；1996年，全國(guó)第一個(gè)消費(fèi)者權(quán)益申訴服務(wù)臺(tái)“12315”在漳州問(wèn)世。

山海風(fēng)情，浸染了漳州人的精神世界，精致成了標(biāo)配。今天，走在漳州古城，唐代的街、宋代的廟、明清的石坊、民國(guó)的商鋪，沉淀著不同文化輻射的痕跡。

連片騎樓混搭著南洋風(fēng)和閩南韻，它們互相連接倚靠，商居混合而功能清楚，街廊彼此通暢，形成社交空間。

在這里，你可以看到西洋風(fēng)物逐漸浸染的痕跡。人們習(xí)慣于舶來(lái)品的優(yōu)雅和榮華。在這里，你隨處可見(jiàn)搖著蒲扇的老人，踏著不緊不慢的步伐散步。

生活閑適從容，是漳州人對(duì)自然因素的適應(yīng)和對(duì)艱苦開(kāi)拓的酬勞。“事無(wú)大小，先來(lái)呷茶”，在漳州人的開(kāi)門(mén)七件事里，茶是絕對(duì)的C位。

進(jìn)門(mén)第一件事是燒水，第二件事便是泡茶。哪怕是逛公園，漳州人也會(huì)隨身攜帶茶具、水壺和酒精燈，隨時(shí)隨地支起桌子泡茶。喝茶時(shí)，漳州人還要有配茶的甜點(diǎn)：花生和麥芽糖做成的貢糖、口感軟糯的麻糍和橘紅糕……

“千辛萬(wàn)苦為巴肚（閩南語(yǔ)肚子之意）”，讓漳州人戒不掉的，還有漳州的小吃。中原文化的闖入，為漳州帶來(lái)了吃面的飲食風(fēng)潮。鹵面、手抓面、干拌面、沙嗲面、牛肉面……即便在今天，以堿面為底料的面食在漳州人的一日三餐中隨處可見(jiàn)。經(jīng)過(guò)改造，漳州面食又呈現(xiàn)出與北方面食截然不同的閩南滋味。

作為一個(gè)早早開(kāi)放而平民意識(shí)根深蒂固的城市，1400年來(lái)，處變不驚是時(shí)間打磨之后，漳州人的定力。

漳州人仰望中原，因?yàn)檫@是來(lái)處；他們一路向海，那是他們的去處。俯仰之間，人們看見(jiàn)山，看見(jiàn)海，看見(jiàn)人類(lèi)物質(zhì)文明所塑造出來(lái)的和諧。（記者 黃如飛 蘇益純）