臺(tái)海網(wǎng)6月7日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 張雄敏 通訊員 林婷婷 林淑云 文/圖）點(diǎn)外賣的時(shí)候，如果能同步看到餐飲店的后廚衛(wèi)生情況，你是不是會(huì)更放心？最近，漳州市長(zhǎng)泰區(qū)的消費(fèi)者可以通過(guò)外賣平臺(tái)查看“后廚直播”。這個(gè)功能給了消費(fèi)者一雙“監(jiān)督的眼睛”，等于給食品安全加了一道“安全鎖”。
近日，導(dǎo)報(bào)記者在長(zhǎng)泰樸桃里餐廳的后廚看到，墻上一只“天眼”正幫消費(fèi)者監(jiān)督每份餐食從炒制到打包的全過(guò)程。消費(fèi)者從“餓了么”外賣平臺(tái)點(diǎn)擊商家主頁(yè)詳情，就能進(jìn)入“后廚直播”頁(yè)面，所有食材的取用、餐具的清洗、食物的制作過(guò)程等，通過(guò)直播都一目了然。“我點(diǎn)外賣的時(shí)候，通過(guò)‘后廚直播’看一下店鋪后廚的環(huán)境衛(wèi)生，點(diǎn)得才比較放心。”經(jīng)常點(diǎn)外賣的楊女士很認(rèn)可“后廚直播”這個(gè)功能。而對(duì)商家來(lái)說(shuō)，“后廚直播”等于店內(nèi)多了一個(gè)“監(jiān)督員”。樸桃里餐廳的店長(zhǎng)陳姣表示，“后廚直播”能督促?gòu)臉I(yè)人員提高自身食品安全意識(shí)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，也有助于提升店鋪產(chǎn)品的銷量，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)也是很好的宣傳。
不僅如此，餐飲商家后廚攝像頭畫(huà)面也會(huì)接入長(zhǎng)泰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的管理系統(tǒng)和監(jiān)管大屏，執(zhí)法人員可通過(guò)可視化監(jiān)管，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即提示糾錯(cuò)，及時(shí)到店檢查。
據(jù)悉，外賣平臺(tái)可以增加“后廚直播”功能，得益于長(zhǎng)泰區(qū)創(chuàng)新實(shí)施網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全示范項(xiàng)目。長(zhǎng)泰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理股股長(zhǎng)林麗娟介紹，經(jīng)過(guò)前期溝通，“餓了么”外賣平臺(tái)為長(zhǎng)泰區(qū)的餐飲店增加“后廚直播”功能。隨后，長(zhǎng)泰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局協(xié)調(diào)轄區(qū)餐飲店入駐該外賣平臺(tái)時(shí)，同步將店內(nèi)后廚的監(jiān)控視頻接入該外賣平臺(tái)的“后廚直播”平臺(tái)內(nèi)，方便消費(fèi)者同步看到餐飲店的后廚衛(wèi)生情況。
據(jù)了解，長(zhǎng)泰區(qū)已有14家餐飲店在外賣平臺(tái)開(kāi)通“后廚直播”功能。
